好食材

活剝柑橘!檸檬、葡萄柚丟熱水!對柑橘類用酷刑原來可以…

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「讓你不再流淚的廚房妙方 如何切洋蔥及不在廚房痛哭流涕的秘密!400個答案,回答你從來不好意思問的問題」看了這...

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左左右右?好吃高麗菜這樣挑!

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猜猜看,哪一顆高麗菜比較好吃呢?答案是左邊那顆!為什麼?為什麼?為什麼?因為…繼續往下看囉!

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菱角的3種做法、4道料理〜菱角酥、菱角湯…一次學好學滿!

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一入秋,就開始想吃口感鬆甜的菱角。市場賣的多是蒸熟當零嘴吃的菱角,自己在家煮的話,經典不敗的菱角酥、菱角湯都是...

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內藏蜜腺甜度高!台日熱銷的極品「蜜蘋果」為什麼會結蜜?

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切開蘋果,果肉呈現半透明、深黃色的樣子,我們通常將其稱為「蜜腺」。結蜜、帶有蜜腺的蘋果,一直廣受消費者喜愛,甚...

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蒟蒻 超Q彈素食食材怎麼來的?

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還記得哆拉A夢中出現過許多次的道具「翻譯蒟蒻」嗎?或是蠟筆小新電影版《Amigo!森巴入侵計畫》中的蒟蒻複製人...

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【秒懂圖】4招挑選好吃芋頭

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吃芋頭的季節到了。鬆鬆綿綿或帶點Q度的芋頭,不論甜的鹹的都令人銷魂。但如果買到不ok的芋頭,煮不爛的,硬硬、水...

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5個好方法,蓮藕不變黑!

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秋冬常喝蓮藕排骨湯,滋味雖好,但煮得一鍋黑嚕嚕,實在令人沮喪。怎麼煮蓮藕可以讓蓮藕不變黑,其實有幾個簡便的好方...

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大豆三兄弟:黃豆、黑豆、毛豆

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豆類料理常在你我的飲食中出現,黃豆可以製作沙拉油、醬油、豆漿、豆皮與豆腐等,是常見豆製品的原料;黑豆則是製作豆...

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補鈣食材秋葵怎麼煮?6種秋葵吃法:秋葵花枝、蒜苗炒秋葵...

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秋葵產季橫跨春、夏、秋,夏日最適合清爽入菜。翠綠的秋葵營養豐富,含有豐富的鈣及鎂,更是適合乳糖不耐症患者、全素...

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低脂高蛋白3款鯛魚料理!百搭易煮國民好食材!

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每年5到11月是台灣鯛盛產期,經濟實惠,且富含蛋白質、維生素、礦物質、微量元素等,脂肪含量和熱量較低。營養師表...

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