品生活

廚房的文藝復興:鑄鐵鍋、土鍋 找回美好的鍋氣!

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傳統市場賣的生鐵鍋,和荷蘭鍋、南部鐵器等鑄鐵鍋,「鍋氣」有何不同?而有不一樣鍋氣的土鍋,料理時要注意什麼呢?

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雞爪自製雞高湯,滿滿膠質口感濃郁

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不需要使用雞湯塊,自己就能輕鬆做雞高湯!一般都用雞骨架來做高湯,家事達人楊賢英教大家用雞爪來做雞高湯,簡單之外...

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【早餐食譜】餐包做迷你堡,4款口味吃不膩

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早餐總是一層不變?每天吃的小餐包還能有哪些變化?一口大小的迷你堡,除了用小尺寸的漢堡麵包外,也可以直接將小餐包...

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【台三線賞花】台中山城梨花正盛,梅花、桃花競相綻放

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最近除了賞櫻外,1至3月也是梅花、梨花、桃花怒放的季節,賞花行程再增添點繽紛,趕快將盛產梅、梨、桃及柑橘等多種...

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老蘿蔔雞湯再加兩味,湯頭更鮮甜!

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用老蘿蔔燉湯的「老菜脯雞湯」,滋味甘美濃郁。用10年以上、甚至20年的老蘿蔔,甘甜的滋味更是令人難忘。雞湯光是...

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葉子表情的旅行!可食植物做葉拓,好療癒!

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雲林湖山水庫於2018年2月1日起正式對外開放、可自由參觀,水庫大壩下方有個可愛的湖山里小聚落,漫遊小村時光,...

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秘境!骨董級百年發電廠:烏塗發電廠

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來到台灣少見的平地發電廠:雲林林內烏塗發電廠,站在電廠高處俯瞰,底下是一畦畦芋頭田、玉米田。田梗間溝渠縱橫,悠...

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水果為地名:斗六石榴,台灣土生土長的石榴!

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台灣少見水果-雲林斗六「石榴」。因多顆粒渾圓石子,狀似水果榭榴(閩南語,即石榴),舊名石榴班。現在,社區營造栽...

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【年糕料理】割包做法,年糕夾五花肉好銷魂

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過年必備的年糕,吃法永遠千篇一律嗎?蒸年糕、炸年糕、煎年糕變化好像也不大,跳tone點,試試這道年糕夾五花肉,...

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【電鍋清蒸魚】食材x調味料,自己組合多樣口感

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市場常見的鱸魚、鱈魚、石斑等,只要新鮮,料理方式可以十分簡單,清蒸就好吃。不過光只是清蒸,就能變化出好多口味,...

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