好食材

N種萵苣,怎麼吃最對味?

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萵苣種類眾多,嚐來鮮嫩爽口,有的適合做沙拉或搭配燒烤食用、有的適合炒食。N種萵苣一次介紹給大家,來看看怎麼吃最...

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冬季白蘿蔔好鮮甜,炒的、醃漬、煮湯這樣料理就對了!

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菜脯蛋、關東煮是台灣人最熟悉的味道,主角就是白蘿蔔,冬季正是盛產期,不論燉煮炒燴都好吃,蘿蔔乾料理更多變,這個...

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皮變綠的馬鈴薯要小心吃

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前幾天手機上跳出好友從line傳來訊息,「我買的馬鈴薯外皮變成綠色了,雖然沒有發芽但覺得有點不放心,它們還能不...

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烏魚子大賞達人教你挑選撇步

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泛著金黃色澤的烏魚子,一向是過年自用送禮的高檔食材。但怎麼挑?怎麼烤?始終眾說紛紜,就讓自己養烏魚、自己做烏魚...

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吃番茄抗氧化,用油炒過更好

吃番茄抗氧化,用油炒過更好

番茄炒蛋是最普遍的家常菜,雖然菜色不稀奇,但好處多多,番茄所含茄紅素可抗氧化、延緩血管老化、降低血脂、減少罹患...

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小卷、透抽、軟絲、花枝,分辨+料理懶人包

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小卷、透抽、軟絲、花枝長得有點像又不太像,到底怎麼區分呢?料理手法有什麼不同?怎麼煮才好吃?現在,就一次弄清楚...

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【麻油小知識】黑、白麻油vs.香油差別是什麼?

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麻油分「黑麻油」、「白麻油」、「香油」三種,都以芝麻榨油製成,因製程和原料不同,使顏色和香味有明顯差異,適合的...

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5道養生地瓜料理,鹹鹹甜甜都好吃

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大家一定都吃過地瓜,不論煎烤煮炸,都能吃出地瓜香甜鬆軟的美味,不過地瓜料理雖然簡單,但做得好吃也不簡單,注意一...

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長年菜變身!為何年菜要吃羹、芋頭?這些菜不能過年吃啊…

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過年必備的長年菜,和雞湯煮成長年菜雞湯,美味加乘!而過年還有哪些菜依定要吃,哪些食材因習俗關係建議避開呢?

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蝦子控必看!鮮甜好蝦一次認識

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肉質甜美的蝦子,生食、熟食都好吃,除了最常見的白蝦外,其實台灣還有許多美味好蝦,像是甜度比海膽高的紅鐘蝦、高檔...

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