好食材

少了這味就是不對味!蒜苗這樣搭好美味

少了這味就是不對味!蒜苗這樣搭好美味

冬季盛產的蒜苗,雖然只是配角,但少了這一味,就是不對味。像是烏魚子、臘肉、烤鴨等,如果搭配蒜苗一起吃,果然口感...

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【轉大人】含殼草(雷公根)健胃整腸,與九層塔燉雞湯助轉骨

【轉大人】含殼草(雷公根)健胃整腸,與九層塔燉雞湯助轉骨

含殼草(雷公根)是胃脹氣、消化不良的最佳保健植物。搭配九層塔燉雞湯,可作為青少年轉骨良方。含殼草葉片形似蚶或蜆...

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酪梨最佳賞味期的N種吃法

酪梨最佳賞味期的N種吃法

酪梨口感滑溜,散發類似胡桃與奶油的乳香味,被稱為「森林的奶油」,由於幾乎不含醣類與鈉,因此吃起來不甜也不鹹,一...

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種蒜頭得蒜苗?悉聽尊便!

種蒜頭得蒜苗?悉聽尊便!

是不是常看到家裡蒜頭擺久了,就自己長出嫩綠的蒜苗?其實就是這樣喔!種了蒜頭後,約3個月可以採收蒜苗,要結成蒜頭...

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黃雞魚有益骨骼,還能促進荷爾蒙

黃雞魚有益骨骼,還能促進荷爾蒙

俗稱「黃雞仔」的黃雞魚,幾乎全年都可捕獲,是台灣市面常見的魚種,不論鹽烤、燉煮或清蒸,清淡烹調就能吃出美味,甚...

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6道鳳梨料理,做醬、入菜、煮湯...

6道鳳梨料理,做醬、入菜、煮湯...

鳳梨正當時,香氣濃郁、甜蜜多汁,好吃極了。除了單吃之外,用來做醬、入菜、煮湯、做沙拉都很棒喔,快來試試!

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【小秘訣】讓咖哩更好吃的8個秘密武器!

【小秘訣】讓咖哩更好吃的8個秘密武器!

愛吃咖哩的日本人,有哪些咖哩做法,讓咖哩更美味呢?日本網站(honkinouchishoku.com/blog...

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六種常見起司的日常料理應用

六種常見起司的日常料理應用

做甜點或西式料理時,經常會用到不同的芝士(起司)Cheese,究竟何時用那種,那種較好?今次就跟大家介紹幾種最...

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大白菜正好吃,白菜家族一次認識

大白菜正好吃,白菜家族一次認識

大白菜是冬季必吃蔬菜之一,滋味清甜,產地分布在彰化、雲林、嘉義、台南一帶。除了最常見的結球白菜,還有適合做成韓...

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【肉品小學堂】老鼠肉、腱子肉…上市場5個豬肉部位須知

【肉品小學堂】老鼠肉、腱子肉…上市場5個豬肉部位須知

常入料理的豬肉部位能分清楚肉質特性及烹調方式就很厲害,偏偏還有一些俗稱和部位反而更常用,像是老鼠肉、腱子肉…等...

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