好食材

三步驟辨別咖啡豆好壞

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咖啡是許多人每天都必喝的飲品,但你喝對了嗎?新鮮的咖啡豆要怎樣分辨,教你從顏色外觀與味道分辨咖啡豆的好壞。咖啡...

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6道黃豆料理,甜的鹹的都美味

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黃豆營養豐富、均衡,是非常優質的食材,不妨買包黃豆,自己在家做豆漿、豆花、醬料、涼拌、入菜、煮湯,攝取滿滿的營...

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芋頭為何久煮不爛?

芋頭為何久煮不爛?

「芋頭為何久煮不爛?」來到濁水芋的故鄉雲林林內鄉烏塗村,村長曾勝棋告訴我們:久煮不爛,可能是因爲買到氮肥下太多...

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【小撇步】白蘿蔔怎麼挑?吃不完怎麼辦?

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每年12月至翌年初春是白蘿蔔盛產期,品嚐新鮮滋味,現在正是時候!但白蘿蔔可不是挑顏色,而是要惦一惦、敲一敲;還...

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生吃還是熟食好?洋蔥問題完整解答

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最近市場貨賀上,洋蔥又多又便宜,涼拌、炒蛋、煮湯都好吃,但洋蔥有白的、紅的、紫的,哪種洋蔥最對味?生吃還是煮熟...

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【小撇步】2招去苦味,讓芥藍更好吃

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芥藍天生有微微的苦甘味,如果不喜歡這種味道也好解決,只要2個步驟就可以輕鬆去除,好好享受芥藍的清脆口感囉!

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透抽低熱量,減肥最愛

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一般人對「透抽」的稱呼可能不熟悉,但若解釋其外觀像「放大版的小卷」,大家的腦海裡,就會浮現牠與軟絲、烏賊相似的...

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5道小卷料理,鮮甜吃得到

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夏季是小卷的盛產季節,滋味鮮甜、充滿濃濃海味,用來煮麵線、義大利麵,或是蒸的、炒的都好吃,也很適合帶便當跟下酒...

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百搭櫛瓜的N種吃法!

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最近小編開始注意到櫛瓜,試了之後驚為天人,尤其那水嫩清甜的口感,煞是迷人。櫛瓜的料理方式也很多樣,作者Ivy介...

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【小撇步】原來大頭菜這樣保存

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像長了頭髮的大頭菜,怎麼保存才好呀?真是傷腦筋…

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