品生活

【好吃鑑定團】鬆餅研究室,從自製鬆餅粉到煎烤的小秘訣

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前一陣子去日本帶回了一包九州鬆餅粉,自此之後就迷上早餐鬆餅,去超市都要逛一下鬆餅粉,每次帶回一些試做看看,後來...

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拒絕過度添加的美味!台北四間一吃就上癮的「樂食餐廳」

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越簡單的食材和料理其實越耐吃;拒絕過量添加,讓入口的風味天然純粹,日積月累,好氣色好精神自然來到你我身邊!

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千島、凱薩… 5種基礎沙拉醬

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沙拉醬可說是吃生菜沙拉的靈魂,常見的基礎口味一定要學起來。尤其像是以美乃滋為基底,只需簡單調味拌勻,不消3分鐘...

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【小撇步】九孔先燙再炒口感最好!

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九孔又稱「台灣鮑」或「小鮑魚」,肉質滑嫩,是宴客餐桌上的高檔食材。挑選時只要看伸縮反應就能判斷鮮度;料理時則得...

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3個小撇步,讓地瓜更好吃

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營養滿分的地瓜,向來是主婦深受喜愛的平民食材,尤其富含纖維質,是現在最夯的養生食材,很多人的早餐就以地瓜為主,...

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煎烤煮和油漬,鯖魚的4種料理方式

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進入秋天,是鯖魚肥美的季節!趁著產季,量多價廉,大家不妨多多採購,簡單鹽烤或油煎,就能吃出鯖魚的美味,與當令食...

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自己的酪梨,自己種!

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吃剩的酪梨不要丟!把種子留下,試著種植趣味滿分的酪梨小盆栽,欣賞酪梨種子發芽時突破硬核衝出的綠色生命力。但要注...

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秘境!骨董級百年發電廠:烏塗發電廠

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來到台灣少見的平地發電廠:雲林林內烏塗發電廠,站在電廠高處俯瞰,底下是一畦畦芋頭田、玉米田。田梗間溝渠縱橫,悠...

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基本油醋醬 X 4款變化

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油醋醬是歐洲最早用於生菜沙拉的醬汁,以油醋為基底變化出各種風味,油與醋的黃金比例為三份油一份醋,剛開始可照著比...

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網友瘋傳!六招超簡單微波爐技巧

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微波爐不光只是幫食物加熱而已,只要發揮一點小巧思,也可以用微波爐做出許多可口美味的料理。像是果醬、蛋糕,甚至洋...

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