品生活

自製豆腐豆花凝結不了?三種不同凝固劑的差別

自製豆腐豆花凝結不了?三種不同凝固劑的差別

除了打豆漿外,自製豆腐、豆花也是在家熱門的DIY料理!而做豆腐與豆花要成功,跟凝固劑有很大的關係,一般我們常見...

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黃金烏魚子炒豆腐

黃金烏魚子炒豆腐

年節近了,平凡食材也要變身展奢華!用俗稱「烏金」的烏魚子,為平凡的豆腐料理鍍上一層金色,貴氣十足之外,鹹香滋味...

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烏魚子炒飯 ~ 高級感立現

烏魚子炒飯 ~ 高級感立現

你這樣吃過烏魚子嗎?除了一片片煎得香Q的烏魚子,原來還能這麼吃!當烏魚子撒上炒飯那一霎那,高級感頓時提升,入口...

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【寒假春節旅遊】2018全台賞花、採果資訊

【寒假春節旅遊】2018全台賞花、採果資訊

寒假及農曆春節期間,除了已打響名號的花東花海外,正值宜蘭金棗、苗栗草莓、臺中柑橘等採果農遊好時節,另外南投花卉...

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【無毒清潔小撇步】清抽油煙機超有成就感!

【無毒清潔小撇步】清抽油煙機超有成就感!

清抽油煙機?年節大掃除最想跳過的一處。不過有了萬能小蘇打粉,再加上醋水,就像是施了魔法,打掃起來超有成就感的!

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【小撇步】豬肉直切、橫切?口感大不同

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豬肉具有固定的肌理紋路,順著這個紋路直切或是橫切, 會讓肉質在料理時具有不同的變化,需依照不同的料理選擇適合的...

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11種組合搭配,讓你的酪梨吐司升級!

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酪梨產季到了!一定要推薦這道酪梨吐司,作法超級簡單,但卻美味的驚人啊!將酪梨切片,一片片擺上烤的香酥微焦的吐司...

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開店20年阿嬤教做─雪菜炒年糕

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年糕有「年年高升」的寓意,是年節餐桌上必備。但年糕要炒得好不容易,尤其要入味更是挑戰,由有20年台灣料理開店經...

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【新手好種蔬菜推薦!】跟著四季種好菜

【新手好種蔬菜推薦!】跟著四季種好菜

初次種菜者,最推薦的是野菜類,像是川七、人蔘菜、紅鳳菜、地瓜葉、活力菜、角菜和昭和菜等。野菜生命力強、容易栽種...

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橄欖油、苦茶油、麻油...,你用對了嗎?

橄欖油、苦茶油、麻油...,你用對了嗎?

市售油品種類不少,像是橄欖油、苦茶油、麻油、白麻油、香油都相當實用,不過每種油品適合的料理方式不太相同,怎麼用...

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