品生活

老蘿蔔雞湯再加兩味,湯頭更鮮甜!

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用老蘿蔔燉湯的「老菜脯雞湯」,滋味甘美濃郁。用10年以上、甚至20年的老蘿蔔,甘甜的滋味更是令人難忘。雞湯光是...

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【小知識】5種意想不到的功能〜原來電鍋還能這樣用!

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電鍋料理真是方便,蒸炒燉煎滷都難不倒。但沒想到除此之外,能做的事還很多,能偽烤箱、充當發酵箱,還能幫忙消毒奶瓶...

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【小撇步】栗子怎麼烤、怎麼煮?

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市場上常見糖炒栗子,其實除了已炒熟的之外,也可以買生栗子回家自己烹煮。用烤的、用煮的,各有風味,而且不難喔!

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【小撇步】豬肉直切、橫切?口感大不同

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豬肉具有固定的肌理紋路,順著這個紋路直切或是橫切, 會讓肉質在料理時具有不同的變化,需依照不同的料理選擇適合的...

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【小撇步】大心菜怎麼處理

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稱它大心菜,許多人覺得陌生,但若改稱菜心,就一定聽過了吧!甘甜的菜心處理起來並不難,小編還覺得比葉類青菜省時間...

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番茄炒金針菇,順學番茄味更濃小撇步

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根據中研院、台大最新研究,多吃含天然抗氧化劑蔬果能幫助減肥,像番茄就是;而高纖低熱量的金針菇又是養生食材,兩種...

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【5步驟】跟著達人做鹽滷豆腐

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「好吃的豆腐關鍵在於鹽滷,只要鹽度正確,照著我的步驟做,應該不會失敗;頂多硬一點變成豆干、軟一點當豆花也不錯!...

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懶人燕麥罐,一次做好五日營養早餐

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紅遍歐美的隔夜燕麥罐(Overnight Oatmeal),完全是懶人冬天想賴床,但又想吃點健康營養早餐的救星...

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【小撇步】完美處理茭白筍6步驟

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茭白筍正當季,不論涼拌或快炒都脆嫩可口,但如何處理筍身卻影響口感,以下6個步驟教你輕鬆上手!

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【小撇步】4種基礎生菜保鮮這樣做

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吃生菜沙拉最常用的萵苣、羅曼、小黃瓜、紫高麗菜等,份量多,通常無法一次用完,得分個好幾回,因此,怎麼保存就很重...

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