吃牛肉麵別急著加酸菜

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清燉牛肉麵、紅燒牛肉麵、蘭州牛肉麵、川味牛肉麵,吃牛肉麵該不該加酸菜? 什麼時候加酸菜好,要看牛肉麵的料理結構...

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防癌食材花椰菜!能預防腸癌、攝護腺癌...5種癌,專家教你怎麼挑

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花椰菜是天然抗癌化合物「蘿蔔硫素」的極佳食物來源,又富含鈣質、維生素和膳食纖維,生命時報報導,花椰菜不僅是營養...

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火鍋13問!火鍋肉片是重組肉嗎?蝦頭變黑就是不新鮮嗎?蟹肉棒有蟹肉嗎?你想知道的通通在這裡!

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火鍋的食材百百種,但你有想過他們是怎麼製作而成?又該怎麼區分呢?《食力》盤點出最常見的13種食材問題,一次為你...

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酸性體質易得癌症?!灃食教育基金會:別再相信沒有科學根據的理論了

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什麼樣的體質容易罹患癌症始終是民眾關注的議題,「酸性體質說」、「酸性體質而引發代謝綜合症」是真的嗎?

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營養師:超市裡的雞胸肉,出現「這個」就不要買!4招讓肉軟嫩多汁不乾也不柴

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低脂高蛋白的雞胸肉,是許多健身、減肥人士的心頭好。要吃得美味,首先從挑選新鮮的雞胸肉就很重要。如何分辨雞胸肉的...

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蔥蒜韭 x 蘿蔔、青花、高麗菜含這營養素,懂得吃,能解毒、預防血栓、動脈硬化

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大蒜、洋蔥等獨特強烈刺激味道、蘿蔔等的辛辣成分都是出自硫化物。硫化物具高抗氧化作用,以抗菌作用防止食物中毒,並...

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大便黏在馬桶上沖不乾淨,是大腸癌前兆嗎?

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你是否有過這樣的經驗,上完大號沖水沖不乾淨,大便仍有些許沾黏在馬桶上。網傳這樣的情況可能是腸癌症狀之一,是真的...

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馬鈴薯9成的鐵、一半的纖維都在「皮」!營養教育博士公開8種也該吃皮的蔬果

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果皮是果實非常重要的一部分,它直接暴露於陽光下保護果肉免受外界傷害,因而獲得最多的能量。但果皮的纖維硬度,有可...

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釀醋達人教你:以果汁釀蘋果酒醋!

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以果汁釀酒,與取用果實釀酒相比較,步驟上少了最耗時的原料前處理,及過濾果渣的過程,可節省時間。雖說原料發酵液的...

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馬鈴薯料理X保存6撇步!和它放在一起,可減少發芽!

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馬鈴薯是家庭常備食材,尤其12月至隔年3、4月正是國產馬鈴薯產季,來做馬鈴薯燉肉、馬鈴薯沙拉!用烤箱做馬鈴薯片...

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