好食活動

睡袋使用與保養 (文末有留言抽獎活動)

睡袋使用與保養 (文末有留言抽獎活動)

睡袋可搭配環境溫度選擇, 天冷時可加襯裡(Liner)增加暖和感,並重點加強保護頭部和腳部,增加身體保暖。依照...

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帳篷的選擇重點 (文末有留言抽獎活動)

帳篷的選擇重點 (文末有留言抽獎活動)

在認識了帳篷的用途、結構外型以及材料特性後,你對於如何選擇自己想要的帳蓬應該已經有了初步的想法,以下幾點經驗分...

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6分鐘解凍一條魚!「奇想鮮解凍」解凍板,料理冷凍食材的貼心好幫手!(文末有留言抽獎活動)

6分鐘解凍一條魚!「奇想鮮解凍」解凍板,料理冷凍食材的貼心好幫手!(文末有留言抽獎活動)

喜歡做料理的人都知道,解凍食材不但往往耗費大量的時間,食物在空氣中暴露的時間越久,越會增加細菌快速滋長的機會,...

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麵包交換計畫招牌酸麵包 (文末有抽獎活動)

麵包交換計畫招牌酸麵包 (文末有抽獎活動)

我第一次在巴黎烤這個麵包時, 正與英國時裝品牌彼得• 詹森(PeterJensen)共用一個展示間。彼得公司的...

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香烤核桃麵包 Toasted Walnut Bread (文末有抽獎活動)

香烤核桃麵包 Toasted Walnut Bread (文末有抽獎活動)

在所有吃過和烤過的堅果麵包裡,我最愛的還是核桃麵包。吸引人的不只是麵包本身的味道,它也是個很漂亮的麵團。麵團的...

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來做簡易酸麵包 My Simple Sourdough Bread (文末有抽獎活動)

來做簡易酸麵包 My Simple Sourdough Bread (文末有抽獎活動)

這是我用來做麵包的基礎食譜,所有口味都由此麵團延伸而出。這個食譜完整呈現最原始的味道,品嘗過後你就會了解,為什...

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如何開始培養麵種 (文末有抽獎活動)

如何開始培養麵種 (文末有抽獎活動)

麵種是經由培養而成,過程其實很簡單,用麵粉和水混合的麵糊開始發酵。從乾濕兩樣食材攪拌在一起的第一時間,藏在麵粉...

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為什麼要吃酸麵包? (文末有抽獎活動)

為什麼要吃酸麵包? (文末有抽獎活動)

研發商業酵母的目的,是為了給麵包師傅更多控制麵團的權利和效率。用天然酵母製作麵包的過程繁瑣許多,是對麵包師傅的...

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自製好吃的酸麵包 (文末有抽獎活動)

自製好吃的酸麵包 (文末有抽獎活動)

要做出好的麵包其實需要的材料並不多,只要準備麵粉、水、鹽和用心。製作過程雖然很耗費時間,但當成品上桌,我們品嘗...

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如何自製麵團? (文末有抽獎活動)

如何自製麵團? (文末有抽獎活動)

首先,將食譜中指示的水、麵粉、酸麵麵種和任何其他調味料一起加入一個大碗中。接著,直接用一支叉子或湯匙混合所有材...

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