好食活動

麵包交換計畫招牌酸麵包 (文末有抽獎活動)

麵包交換計畫招牌酸麵包 (文末有抽獎活動)

我第一次在巴黎烤這個麵包時, 正與英國時裝品牌彼得• 詹森(PeterJensen)共用一個展示間。彼得公司的...

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香烤核桃麵包 Toasted Walnut Bread (文末有抽獎活動)

香烤核桃麵包 Toasted Walnut Bread (文末有抽獎活動)

在所有吃過和烤過的堅果麵包裡,我最愛的還是核桃麵包。吸引人的不只是麵包本身的味道,它也是個很漂亮的麵團。麵團的...

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來做簡易酸麵包 My Simple Sourdough Bread (文末有抽獎活動)

來做簡易酸麵包 My Simple Sourdough Bread (文末有抽獎活動)

這是我用來做麵包的基礎食譜,所有口味都由此麵團延伸而出。這個食譜完整呈現最原始的味道,品嘗過後你就會了解,為什...

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如何開始培養麵種 (文末有抽獎活動)

如何開始培養麵種 (文末有抽獎活動)

麵種是經由培養而成,過程其實很簡單,用麵粉和水混合的麵糊開始發酵。從乾濕兩樣食材攪拌在一起的第一時間,藏在麵粉...

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為什麼要吃酸麵包? (文末有抽獎活動)

為什麼要吃酸麵包? (文末有抽獎活動)

研發商業酵母的目的,是為了給麵包師傅更多控制麵團的權利和效率。用天然酵母製作麵包的過程繁瑣許多,是對麵包師傅的...

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自製好吃的酸麵包 (文末有抽獎活動)

自製好吃的酸麵包 (文末有抽獎活動)

要做出好的麵包其實需要的材料並不多,只要準備麵粉、水、鹽和用心。製作過程雖然很耗費時間,但當成品上桌,我們品嘗...

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如何自製麵團? (文末有抽獎活動)

如何自製麵團? (文末有抽獎活動)

首先,將食譜中指示的水、麵粉、酸麵麵種和任何其他調味料一起加入一個大碗中。接著,直接用一支叉子或湯匙混合所有材...

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好評加碼第二波,快來品嚐在欉紅愛文芒果消暑吧!(文末可抽好吃的芒果)

好評加碼第二波,快來品嚐在欉紅愛文芒果消暑吧!(文末可抽好吃的芒果)

台灣芒果季於五月底啟動,屏東縣、高雄市、台南市是主要產地,其中台南楠西區比其他地方的產期晚,愛吃芒果的人,如果...

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炎炎夏日,快來品嚐在欉紅愛文芒果消暑吧!(文末可抽好吃的芒果)

炎炎夏日,快來品嚐在欉紅愛文芒果消暑吧!(文末可抽好吃的芒果)

台灣芒果季於五月底啟動,屏東縣、高雄市、台南市是主要產地,其中台南楠西區比其他地方的產期晚,愛吃芒果的人,如果...

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奶油洋芋半熟蛋!(文末有抽獎活動)

奶油洋芋半熟蛋!(文末有抽獎活動)

發源自洛杉磯的時髦蛋料理奶油洋芋半熟蛋, 作法非常簡單,將半熟蛋與馬鈴薯泥混合, 放在法國麵包等麵包上一起享用...

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