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黑豬肉比白豬肉品質好?為何廣告都說後腿肉好?

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如何買豬肉?豬肉肉質好壞,跟毛色有關係嗎?常看到黑豬肉香腸、黑豬肉水餃,包裝或廣告寫著:「選用黑豬肉的後腿肉製...

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自己做醃冬瓜(鹹冬瓜)!鹹冬瓜蒸肉、鹹冬瓜雞湯,蒸魚、肉燥超好用!

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冬瓜可儲存多個月,除了做冬瓜排骨湯,醃冬瓜(鹹冬瓜)做法也很簡單。古早味醃冬瓜是讓人超愛的家常好味道,煮醃冬瓜...

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6道酪梨私房料理一學就會!酪梨牛奶、酪梨蛋沙拉、酪梨漢堡...

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台灣酪梨產季從7月到翌年2月,是營養豐富、料理變化多的食材,除了打酪梨牛奶、做酪梨蛋沙拉、酪梨漢堡,也可以入菜...

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酪梨料理N種吃法!減重、生酮飲食不能吃酪梨?

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酪梨口感滑溜、散發乳香味,被稱為「森林的奶油」,最常見的吃法是加牛奶、優酪乳或養樂多打成酪梨果汁,或是加鮮奶、...

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【糖知識】糖的種類x糖的使用x糖的保存技巧

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糖的種類繁多,各有什麼風味?適合怎樣的飲品、料理呢?本文像是常見的白糖、紅糖、黑糖外,也介紹蔗糖、玉米糖漿等各...

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偏頭痛、經痛、暈車、噁心?試試這樣吃薑

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偏頭痛、經痛、暈車、暈眩噁心,可以試試吃薑喔!但怎麼吃呢?什麼時候吃?大約吃多少?趕快看看美國百萬人氣食療科學...

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【聰明買】如何挑選合格攤位購買豬肉?沒有這三樣合格標式不要買!

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傳統市場的氛圍,是台灣特有的人文一隅,豬肉更是代表了一種家常的台灣味道。家傳三代的豬肉舖達人張采婕,邀請大家走...

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食用石蓮很營養,是可食用多肉植物,可以蘸蜂蜜或做沙拉,但如何自己培育呢?

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【一次搞懂米】米的種類x米的料理方式

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米可依不同的特質分類,若以米質區分,可分為蓬萊米(稉稻)、在來米(秈稻)及糯米(秈糯)三種;若以加工方式分,可...

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【處暑/白露】秋老虎來了!電鍋做銀耳蓮子、冰糖燉梨,滋潤身心!

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處暑,是秋季第二個節氣。傳統上時節過了處暑的前一個節氣「立秋」,早晚溫差會日漸明顯,而「處」暑的「處」意即除去...

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