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【好吃鑑定團】老饕最愛八種螃蟹!一次教你如何挑蟹、吃蟹秘訣

【好吃鑑定團】老饕最愛八種螃蟹!一次教你如何挑蟹、吃蟹秘訣

又到了大快朵頣螃蟹的季節了!雖然一年四季均有螃蟹,但秋季螃蟹的肉質細嫩與蟹黃蟹膏飽滿鮮黃欲滴,成為品蟹最好的季...

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狼來了,楊桃—消失在餐桌上的那顆星

狼來了,楊桃—消失在餐桌上的那顆星

說起印象最深刻的水果,你心中會浮現哪一種呢?對我來說,就是那種被阿嬤切成一片片薄薄、透著光,星星狀的楊桃了。

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白蘿蔔料理4撇步!日本吃法:上中下不同煮法,這樣料理,酵素更多!

白蘿蔔料理4撇步!日本吃法:上中下不同煮法,這樣料理,酵素更多!

又到了白蘿蔔產季,煮白蘿蔔湯、做白蘿蔔泡菜,烤魚或烤一夜干時佐生蘿蔔泥,美味加乘!喜愛「大根だいこん」(白蘿蔔...

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如何煮冷凍水餃?如何把水餃變煎餃、鍋貼?3秘訣讓水餃美味升級!

如何煮冷凍水餃?如何把水餃變煎餃、鍋貼?3秘訣讓水餃美味升級!

煮水餃時,你是像煮麵一樣滾水時下水餃嗎?究竟如何煮冷凍水餃、現包水餃,才不會破皮、內餡半生不熟,或是麵皮糊化呢...

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冬季白蘿蔔好鮮甜,炒蘿蔔、醃蘿蔔、蘿蔔湯這樣料理就對了!

冬季白蘿蔔好鮮甜,炒蘿蔔、醃蘿蔔、蘿蔔湯這樣料理就對了!

菜脯蛋、關東煮是台灣人最熟悉的味道,主角就是白蘿蔔,冬季正是盛產期,不論燉蘿蔔、蘿蔔湯、炒蘿蔔都好吃。而蘿蔔乾...

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【泰泰風】MIT泰式醬料罐,All in one在家做打拋肉、酸辣蝦湯

【泰泰風】MIT泰式醬料罐,All in one在家做打拋肉、酸辣蝦湯

愛好美食卻又忙碌的現代人,對於瓶瓶罐罐的泰式調味有著備料不易的困擾,泰泰風運用在地新鮮食材、自家農場種植的香草...

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虱目魚不僅煮湯、乾煎,還有虱目魚粥、滷虱目魚…5種吃法!

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虱目魚只能煮虱目魚湯、乾煎虱目魚嗎?阿嬤的私房菜「酸菜虱目魚」是怎麼煮的?沒有豆腐的「魚豆腐」,又是怎麼料理?...

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秋冬預防感冒!來煮檸檬香茅茶、檸檬香茅火鍋!

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檸檬香茅因為散發檸檬香氣而得名,莖稈拍打後與白蘿蔔煮火鍋湯底,即是美味的檸檬香茅火鍋。而滾水煮檸檬香茅茶,更是...

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如何煮玉米?冷水還是熱水下鍋?3個秘訣煮出香甜多汁玉米!

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愛吃玉米,但你知道如何煮玉米才好吃?冷水還是熱水下鍋?玉米葉子要一起煮還是脫衣服?如何挑選新鮮玉米?掌握3個料...

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讓咖哩、奶茶更香的秘密武器:小豆蔻!來煮暖身的印度奶茶

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小豆蔻是僅次於番紅花、香草的高貴香料,有那些小豆蔻食譜呢?做咖哩、泡奶茶時,將小荳蔻磨碎,加入少許更添香氣;煮...

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