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釀梅酒、梅醋,醃脆梅、Q梅、紫蘇梅,用幾分熟度的梅子好?

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梅子產季到了,當然要來醃梅子、釀梅子啊!不管是釀梅酒、梅醋,醃脆梅、Q梅、紫蘇梅等,使用的梅子熟度不同喔,醃漬...

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皮蛋如何去腥味?馬鈴薯口感如何變清脆?

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自己做醋漬辣椒、醋漬薑、醋漬番茄、醋漬洋蔥…等醋漬食材後,如何入料理?順道學皮蛋去腥味、馬鈴薯口感變清脆的小秘...

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【芝麻先生】來喝芝麻黑拿鐵、超濃芝麻糊!100%台灣新鮮芝麻製作!

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芝麻補鈣、安眠,可抗氧化及保護心臟血管,但市面9成以上芝麻產品原料都是國外進口,常溫貨櫃運輸45天-2個月,台...

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人氣部落客教做銀耳料理:泰式涼拌銀耳 & 銀耳薑黃蝦餃

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銀耳口感Q嫩、有滿滿膠質,除了煮銀耳蓮子湯、銀耳紅棗湯等甜湯,也很適合做涼拌菜、包入水餃呢!

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【有時選】吃美好的食物,讓努力的人被看見:好時好食

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四季有時,依時而做,讀選台灣四季好味,我們愛吃原滋原味,搜羅對身體好的自然食物,與生產者面對面真摯交流,還原產...

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【小撇步】釋迦保存 x 優雅吃釋迦的3種方法

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市場常見釋迦有大目釋迦、鳳梨釋迦,兩種吃法不一樣,想要優雅吃也有方法。若剛買來硬梆梆的釋迦,怎麼保存才對啊.....

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【熱炒知識王】龍珠是嘴巴?粉肝是脂肪肝?一次搞懂熱炒知識

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翻開熱炒菜單,熟悉的陌生人:龍珠是什麼?水蓮真的種在水裡?粉肝是脂肪肝?是干貝還是干貝的朋友腰子貝?熱炒店的美...

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黃豆的3個秘密!我們吃的進口黃豆原來是….

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黃豆含異黃酮、卵磷脂、皂苷等營養,有「田中之肉」的稱號,根據研究,台灣每人每年吃掉11公斤黃豆,但吃豆腐、豆干...

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3步驟煮出翠綠芥藍蠔油!芥藍補鈣抗氧化!

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蠔油炒芥蘭、芥蘭炒牛肉...芥蘭菜美味又營養,富含豐富鈣質可補鈣,維生素C、類胡蘿蔔素可抗氧化呢!

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XO醬炒蘿蔔糕,在家做人氣茶餐廳料理!

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除了煎蘿蔔糕、蘿蔔糕炒蒜苗,來試試茶餐廳港式人氣料理:XO醬炒蘿蔔糕,美味升級好采頭!

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