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蟹黃蟹膏是什麼?如何分辨大閘蟹公母蟹?

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吃貨必看!大閘蟹季節,滿滿誘人蟹黃蟹膏讓人垂涎三尺!大閘蟹公蟹母蟹有何不同?如何分辨大閘蟹公蟹母蟹?還有,蟹黃...

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檸檬羅勒2大好處!九層塔、打拋葉、檸檬羅勒哪裡不一樣?

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三杯雞、九層塔炒蛋必備的九層塔、泰國名菜打拋豬使用的打拋葉;印尼人最愛的檸檬羅勒,印尼文Kemangi(台灣常...

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茄紅素是小番茄的7倍!「樹番茄」怎麼吃?長在樹上的番茄,融合3種水果酸甜滋味

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樹番茄的茄紅素是小番茄的7倍!你吃過「樹番茄」嗎?樹番茄體積大,酸甜滋味不同於小番茄,香氣濃郁,味道像百香果、...

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5個好方法,蓮藕不變黑!

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秋冬常喝蓮藕排骨湯,滋味雖好,但煮得一鍋黑嚕嚕,實在令人沮喪。怎麼煮蓮藕可以讓蓮藕不變,黑其實有幾個簡便的好方...

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【萬柿如意有機農場】高山甜柿甜度達20度,皮薄肉脆、清甜,有機轉型無農藥、無化肥,人工套袋細心栽培

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天氣漸涼,高山甜柿的季節悄悄到來,萬柿如意有機農場位於南投合歡山下,環境優良,溫度舒適宜人,日夜溫差大,非常適...

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黑豬肉比白豬肉品質好?為何廣告都說後腿肉好?

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如何買豬肉?豬肉肉質好壞,跟毛色有關係嗎?常看到黑豬肉香腸、黑豬肉水餃,包裝或廣告寫著:「選用黑豬肉的後腿肉製...

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自己做醃冬瓜(鹹冬瓜)!鹹冬瓜蒸肉、鹹冬瓜雞湯,蒸魚、肉燥超好用!

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冬瓜可儲存多個月,除了做冬瓜排骨湯,醃冬瓜(鹹冬瓜)做法也很簡單。古早味醃冬瓜是讓人超愛的家常好味道,煮醃冬瓜...

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6道酪梨私房料理一學就會!酪梨牛奶、酪梨蛋沙拉、酪梨漢堡...

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台灣酪梨產季從7月到翌年2月,是營養豐富、料理變化多的食材,除了打酪梨牛奶、做酪梨蛋沙拉、酪梨漢堡,也可以入菜...

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酪梨料理N種吃法!減重、生酮飲食不能吃酪梨?

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酪梨口感滑溜、散發乳香味,被稱為「森林的奶油」,最常見的吃法是加牛奶、優酪乳或養樂多打成酪梨果汁,或是加鮮奶、...

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【糖知識】糖的種類x糖的使用x糖的保存技巧

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糖的種類繁多,各有什麼風味?適合怎樣的飲品、料理呢?本文像是常見的白糖、紅糖、黑糖外,也介紹蔗糖、玉米糖漿等各...

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