好食材

雞排為什麼那麼好吃?關鍵全都在這裡!

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與鹹酥雞、珍珠奶茶並稱「台灣新三寶」的炸雞排,不只在台灣每過幾個轉角就有一間雞排攤,近幾年也在國際上颳起炫風,...

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一人份快速奢華美食!日本人氣義大利麵醬,媲美餐廳現做義大利麵,在家也能輕鬆吃經典義大利麵!

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新手絕不失敗!有了這幾款海鮮義大利麵醬,在家輕鬆吃餐廳等級的義大利麵,親友來訪10分鐘內端上美味義大利麵,無論...

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【小學堂】高蛋白低脂肪!鮪魚罐頭5必學美味應用!為你的三明治和沙拉找到最速配的鮪魚罐頭!

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平民美食鮪魚罐頭,高蛋白、低脂肪,是便利的蛋白質營養來源,也是讓人發揮多才多藝料理魔法的食材。美味的鮪魚罐頭本...

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減重、生酮飲食吃冬瓜?冬瓜皮煮水,還有這個作用!

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冬瓜熱量低,是生酮飲食、減重者、想要消水腫者的好食材。明明是夏季盛產的瓜果,卻被稱為冬瓜,原來是瓜熟之際,表面...

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自己做糖漬柚皮!唰嘴零嘴柚皮糖!

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中秋節團圓吃柚子、文旦,柚子皮、文旦皮不要浪費,來做甜蜜小零嘴:糖漬柚皮(柚皮糖)!柚子皮蜜餞:糖漬柚子皮,柚...

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做牛蒡料理先學牛蒡防變色,順學蜜汁牛蒡

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牛蒡含有豐富的鐵質,幾乎是一削皮就開始氧化變黑,該怎麼預防牛蒡變色呢?另外牛蒡的纖維較粗,怎樣料理比較好入口,...

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蜜芋頭加「米酒」讓芋香完全釋放?也可蜜地瓜!

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蜜芋頭、蜜地瓜要加「米酒」!?多數人都不知製作甜湯可以加酒,國宴主廚邱寶郎多年來深入研究,發現純米製作的米酒,...

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【香草療癒料理】肉桂滷杏鮑菇,冷熱都好吃!

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嚼勁十足的鮑杏菇,是菇類中的模範生,滷煮時中西合璧:香草+醬油,美味上桌,動作太慢就吃不到了。

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夏秋必學6冬瓜料理

夏秋必學6冬瓜料理

冬瓜夏秋盛產,口感清爽、價格實惠,且可儲存多個月,一年四季都可以做冬瓜料理,做冬瓜排骨湯、冬瓜滷肉,或是做鹹冬...

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酪梨熱量、脂肪含量高,減肥不能吃酪梨?

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酪梨富含油脂的口感,與多數水分飽滿、氣味清爽的水果大異其趣,也因為富含油脂,一般人認為多吃酪梨會變胖,其實酪梨...

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