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生吃還是熟食好?洋蔥問題完整解答

生吃還是熟食好?洋蔥問題完整解答

洋蔥料理百變,洋蔥炒蛋、洋蔥湯、涼拌洋蔥、或是做沙拉,都應養好吃,但洋蔥有白洋蔥、紅洋蔥、紫洋蔥,哪種洋蔥最對...

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一次搞懂羅勒x九層塔家族!九層塔如何栽種?羅勒籽泡水變青蛙蛋?

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羅勒是海鮮、肉類去腥的絕佳搭配,是中西料理通用的調味料。常見品種多用於料理,但台灣引進一些新品種羅勒,還可以泡...

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【冷知識】百香果的7個小秘密:百香果睡吊床?台語怎麼念?夏秋口感有何不同?為何不能和蔬菜、花瓶放在一起?

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6月至12月是百香果產期,尤其8、9月是產量高峰。酸甜香濃的百香果,百變吃法:舀著吃、做果汁、雞尾酒、冰沙、涼...

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馬鈴薯涼拌、清炒,口感清脆3要訣

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馬鈴薯料理十分多樣,鬆綿之外,口感清脆也別有風味。口感清脆的馬鈴薯料理,通常會用涼拌、清炒方式,如何保持馬鈴薯...

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【小撇步】蚵仔這樣洗,不再弄破了!

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蚵仔是「牡蠣」在台灣的俗稱。蚵仔海味十足,簡單調味就好吃,但是料理前蚵仔的清洗,卻讓許多人很頭痛,其實只要三個...

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【小撇步】洋蔥涼拌如何去辛辣

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涼拌菜中常加入洋蔥,但洋蔥的辛辣味常讓人退避三舍,怎麼去除洋蔥辛辣感?小撇步趕快學起來,春夏洋蔥涼拌料理超好用...

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汝(你)食飽未?新竹縣台三線味蕾旅行,國民美食超值套餐,仙草煲飯、擂茶冰淇淋、馬告滑雞,好好食!

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全長436.8公里的台三線,由北而南行經16個客家莊,可說是一條充滿客家地景的內山公路。公路旅行慢遊慢食,行經...

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【好吃鑑定團】紫米、黑米、紅米,除了顏色還有什麼不一樣?

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紅米、紫米、黑米,一片白米中,有色米顯得不同。其實台灣有好多原生種的有色米,近年來因為富含花青素逐漸受到重視,...

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3步驟做紅酒油醋醬,懶人料理必備!拌麵、拌沙拉、沾水餃,百搭萬用

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炎熱的夏,別說小孩沒胃口,自己也提不起勁做料理。火熱的太陽,火熱的廚房,懶懶地翻了翻冰箱,就是它──紅酒油醋醬...

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紅白火龍果哪裡不一樣?順學挑選與果皮做料理

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火龍果是小編很喜歡的水果之一,果肉多汁柔軟,甜度剛剛好,而且皮很容易剝、不需要吐籽,非常方便吃(笑),飯後切上...

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