品生活

吃牛肉麵別急著加酸菜

吃牛肉麵別急著加酸菜

清燉牛肉麵、紅燒牛肉麵、蘭州牛肉麵、川味牛肉麵,吃牛肉麵該不該加酸菜? 什麼時候加酸菜好,要看牛肉麵的料理結構...

new
1 113

營養師:超市裡的雞胸肉,出現「這個」就不要買!4招讓肉軟嫩多汁不乾也不柴

營養師:超市裡的雞胸肉,出現「這個」就不要買!4招讓肉軟嫩多汁不乾也不柴

低脂高蛋白的雞胸肉,是許多健身、減肥人士的心頭好。要吃得美味,首先從挑選新鮮的雞胸肉就很重要。如何分辨雞胸肉的...

1 69

釀醋達人教你:以果汁釀蘋果酒醋!

釀醋達人教你:以果汁釀蘋果酒醋!

以果汁釀酒,與取用果實釀酒相比較,步驟上少了最耗時的原料前處理,及過濾果渣的過程,可節省時間。雖說原料發酵液的...

1 486

3步驟自己做桂花釀,湯圓、元宵秒變貴氣

3步驟自己做桂花釀,湯圓、元宵秒變貴氣

冬日午后,來碗暖呼呼的桂花釀湯圓,口中滿溢縷縷桂花香氣,人不自覺也優雅了起來。若有雅致,桂花釀作法不難,要用糖...

2 692

零失敗親子丼,香嫩入味好吃秘訣

零失敗親子丼,香嫩入味好吃秘訣

「親子」顧名思義就是父母和孩子的意思。這道蓋飯由雞肉和雞蛋構成,因此稱作親子蓋飯或親子丼。鮮美的高湯和雞肉、雞...

1 802


5步驟做「草莓濃縮汁」,草莓氣泡飲、草莓奶昔、草莓優酪乳、草莓牛奶...全都難不倒

5步驟做「草莓濃縮汁」,草莓氣泡飲、草莓奶昔、草莓優酪乳、草莓牛奶...全都難不倒

草莓飲品、甜點,真是永不退潮流!每次點飲料,總是會被那夢幻的粉紅、香甜滋味吸引。趕快來學手殘也能做的草莓濃縮汁...

3 890

3步驟醃漬橄欖~買新鮮橄欖自己醃,療癒又有趣!

3步驟醃漬橄欖~買新鮮橄欖自己醃,療癒又有趣!

常在夜市吃到醃漬橄欖,沒想到也能自己DIY。橄欖醃漬的方法很簡單,只要3個步驟就能成,而且等個幾天,好吃又安心...

16 42739

【零失敗料理】明太子雞蛋炒飯

【零失敗料理】明太子雞蛋炒飯

明太子是多變的食材,加入任何料理都很亮眼。如果冷凍庫中有明太子,別再猶豫,試著用來料理炒飯吧。明太子只要加一顆...

1 1110

4種退冰法,讓食材更好吃的解凍訣竅!

4種退冰法,讓食材更好吃的解凍訣竅!

冰水解凍、冷藏解凍、流水解凍,甚至是不解凍直接料理,四種解凍退冰方式適用哪些食材或料理?怎麼解凍才能保有最佳鮮...

1 1154

解凍方法百百種,怎麼做才正確?先決定怎麼吃,再選擇退冰法!

解凍方法百百種,怎麼做才正確?先決定怎麼吃,再選擇退冰法!

大多數人對冷凍方式相當熟悉,卻忽略了正確解凍的重要性。解凍步驟錯誤,可能就會白白糟蹋原本保存完好的食材,甚至滋...

1 901

好食購

更多

好食材TV

更多