品生活

【汆燙】速燙速決─時間掌握x不同食材的汆燙方式與功用

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汆燙的功用很多,除了迅速燙熟食物外,還能去除不易剝除的果皮,也能去食物強烈的刺激味或苦味。同時,在冷凍蔬菜領域...

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咖啡豆保存的3個NG動作!很多人都犯了...

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國際咖啡品質學會認證鑑定師林哲豪建議,想要品嚐好咖啡,最好買新鮮烘焙的咖啡豆,自己現磨沖泡最好,保存期限盡量縮...

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國民外蕉

國民外蕉

捷運站附近,有個販售香蕉的小棚子,店主躲在棚子底下,覷睨著小巷與馬路交叉口的人來人往。天雨不開,天晴太熱也不賣...

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挑選酪梨小祕訣×4道吃不膩酪梨簡易、快速食譜

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認識我的人都知道,我是個超級酪梨愛好者!酪梨也正是我的健身餐中,不可或缺的食材。而很多人可能還是對挑選和烹調酪...

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古早味叭噗冰,美味秘訣原來是加了這一味!

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「叭噗叭噗叭~噗~」早期台灣賣冰的小販騎著三輪車、裝上叫賣的喇叭,穿梭大街小巷,吸引孩子一窩蜂簇擁而上,小販打...

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懶人版滷味:電鍋做滷味,一鍋到底超入味

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在家也可做出PRO級滷味?電鍋版滷味,只要準備好食材,依照食材的特性堆疊,加點秘密武器,一鍋到底,就是一鍋好吃...

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自己煮酸菜鴨(鹹菜鴨)!迷人酸菜香,鴨肉鮮甜Q嫩,湯頭清爽甘甜!

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上餐館常見的酸菜鴨(鹹菜鴨),自己做原來也不難。迷人的酸菜香,加上鴨肉切塊一起燉煮,不需要過多調味,湯頭清爽又...

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浮塵子

浮塵子

「學名小綠葉蟬的浮塵子,其實是這樣的……」特殊的蜜香歪打,正著打中了國內外嗜茶者的味蕾,從此讓台灣蟲咬茶一夕膨...

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麵疙瘩

麵疙瘩

麵疙瘩,有人稱它「麵猴」;有人稱為「麵粿湯」。麵疙瘩的做法也隨地區而有些不同,但做法都很簡單,且美味實惠,是道...

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零失敗香蕉蛋糕!綿密紮實,濃濃蕉香,步驟簡單,在家輕鬆做!

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整串香蕉有時來不及吃完就熟透了,不妨來做懶人香蕉蛋糕,剛好用熟透的香蕉最對味!只要把食材拌一拌送進烤箱,就能烤...

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