品生活

肉有腥味怎麼去除?滾水下鍋去腥好嗎?去了腥味也去了鮮甜味?

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愛吃肉但最怕肉腥味?除了購買肉品時懂得挑選外,還能依本篇「跑活水」的方式去腥。不過在汆燙的過程中,有些事需要注...

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3種材料做豆腐冰淇淋,低卡清爽又健康!

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在超市買的嫩豆腐也可以用來做冰淇淋?三種材料自製健康冰品:只要有豆腐、蜂蜜、牛奶,簡單攪拌再冷凍,就能搖身一變...

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柚子皮也可以吃?來做糖漬柚皮軟糖吧!

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中秋節一家人團聚賞月吃文旦,記得柚子果肉吃完後,柚子皮別急著丟掉!柚子皮居然也可以用來自製天然零嘴?糖漬柚皮軟...

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3種材料製成的蔬菜高湯〜義大利日常,燉飯、湯品、義大利麵都好用!

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這個蔬菜高湯,可以廣泛地應用在燉飯、湯品、義大利麵等義大利料理中。是我去以產紅酒聞名的義大利奇揚地地區上料理課...

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【家庭常備】胡麻油做紫雲膏,蚊蟲咬傷、燙傷藥膏!

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大家熟知常用來抹蚊蟲咬傷或燙傷的紫雲膏,製作一點都不難,只要以紫草、當歸加入胡麻油,以溫油泡出藥效後過濾,再加...

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你喝的是果汁、果汁飲料,還是果汁風味水!?

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「今天水果吃得有點少,來喝杯果汁補補維生素」,這是許多人蔬果攝取不足時的心聲。果汁雖然可以補充部分營養,但大多...

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花椒魚香茄子〜茄子不油炸改清蒸,順學不變黑小撇步!

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花椒魚香茄子中的花椒是川菜料理中必備的香料之一,麻而不辣的它有著迷人的開胃香氣,能簡單地使下班後的餐桌多了一份...

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聽說每天吞顆維他命B2,一週就能改善嘴破?錯!營養師破解常見B群迷思

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嘴破吃維他命B群有用?如果缺乏維他命B2特別容易有口角炎、舌炎症狀,甚至嘴唇或周邊產生乾裂、發炎的現象?......

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筍子種類多 6大最佳筍友怎麼分?

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竹筍經常被稱為竹子的孩子,因為竹筍正是從竹子埋藏於土壤中的地下莖所冒出的小嫩芽,而嫩芽一旦破土而出便會快速抽高...

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超簡單椪糖DIY!清理廚房的法寶,竟是做糖果的秘密武器?

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我家是開藥舖的,在藥櫃上的瓶瓶罐罐裡,有一瓶寫著「重曹」的白色粉末,那是做糖果的秘密武器!煮糖水時,加上一點攪...

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