品生活

【療癒廚房】醬油蒸蛋X沙茶烤甜不辣

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帶著醬香蛋香和微微蒜香的醬油蒸蛋,熱熱吃十分美味,但我特別喜歡放涼了,配著熱呼呼的稀飯吃,夏日裡胃口不開時,特...

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完美煮出義大利麵條的6種方法!

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青醬義大利麵、白醬義大利麵、紅醬義大利麵…,醬料雖然是靈魂,但最基礎的麵條可得煮得好才能相得益彰。完美煮出義大...

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4個步驟做噴香肉燥,滷肉飯、燙青菜美味爆表

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媽媽的滷肉飯可好吃了,有次晚餐的時候我特別問她:「媽!妳的滷肉飯有什麼訣竅啊?」正在炒菜的她則說:「不能心急,...

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中藥房老闆教做「夢幻胡椒鹽」!私房料理配方!

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來調配一款自家廚房的私藏胡椒鹽吧!希望的胡椒鹽香氣、胡椒辣度及鹹淡口味為何?是否還要夾雜另外辛香料的香味?

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主婦的彈藥庫—冰箱的清潔與收納管理術

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主婦的戰場是廚房,作戰時完善的後援補給最重要,否則無米可炊的巧婦也發揮不了戰力。一個妥善管理、井井有條的乾淨冰...

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糯米腸與香腸的腸衣是什麼?3招分辨天然腸衣與人工腸衣!

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你一手拿著飲料,一邊大啃「大腸包小腸」,咬下的瞬間,清甜軟糯伴隨著只有你聽得到的彈力撕裂聲從腸衣中釋放,再搭上...

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為什麼麵線比一般麵條鹹?鹽X麵筋延展的食物科學!

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煮好麵線準備舉筷開動,嚐了第一口麵後突然露出苦瓜臉「啊!好鹹啊!」,這樣的狀況你也遇過嗎?有人建議吃麵線前可先...

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電鍋做泰式打拋豬,酸辣鹹香超下飯,在家輕鬆做泰菜!

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用電鍋竟然也可以煮出充滿異國風味的泰式料理?泰式打拋豬鹹酸香辣的好滋味,淋在熱騰騰的飯上,再加個金黃煎蛋,讓人...

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煎豬排、煎豬里肌軟嫩入味3步驟

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梅花肉、大里肌、中里肌及小里肌為豬排較常選用的部位,其中又因為大里肌可輕易分切為豬排所需的橢圓形片狀,所以最常...

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用家用烤箱做出手感麵包!必學甜麵糰、隔夜中種麵糰圖解Step by Step

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做麵包、吐司必學的麵糰做法,如隔夜中種作法、甜麵糰作法,一步步附上詳細步驟跟圖片,跟著學很簡單喔!小胖老師還附...

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