【小撇步】三招hold住蔥的使用期限

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蔥是家庭辛香料必備的食材,建議可以趁著蔥價低的時候買來儲備;尤其蔥的保存不易,教你3撇步延長蔥一周到兩個月的使...

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【秒懂圖】4招挑選脆X甜芭樂

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芭樂的維生素C高、抗氧化力也強,雖然四季都有生產,但冬天口感紮實脆甜,最是好吃季節。芭樂好不好吃差很多,踩雷的...

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加油、添醋更好吃!米飯控必學:7步驟煮出一碗好吃的白飯

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煮飯煮一輩子的日本國寶級匠人村嶋孟,是大阪知名的「煮飯仙人」,他以「古法」煮出的飯,不叫「米飯」,因為太好吃太...

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【秒懂圖】4招挑選好吃芋頭

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吃芋頭的季節到了。鬆鬆綿綿或帶點Q度的芋頭,不論甜的鹹的都令人銷魂。但如果買到不ok的芋頭,煮不爛的,硬硬、水...

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路邊野花變美食,構樹全身都是寶

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大多數人可能沒聽過「構樹」這個名詞,但一定看過它,只是叫不出名字,不論城市、郊野都可見到它蔥籠的身影;雖然是平...

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嗜辣者一定要認識的N種辣椒

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很多人喜歡吃辣,吃麵加辣椒醬、炒菜放辣椒末、吃披薩時辣椒粉更是不可少...,可說是無辣不歡,不過辣椒種類百百款...

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5步驟不失敗秘訣!跟著達人DIY鹽滷豆腐,還可喝豆漿、吃豆花

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「好吃的豆腐關鍵在於鹽滷,只要鹽度正確,照著我的步驟做,應該不會失敗;頂多硬一點變成豆干、軟一點當豆花也不錯!...

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基本油醋醬 X 4款變化

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油醋醬是歐洲最早用於生菜沙拉的醬汁,以油醋為基底變化出各種風味,油與醋的黃金比例為三份油一份醋,剛開始可照著比...

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餅乾基礎原料,六種奶油一次搞懂

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在餅乾配方中,油脂比例含量越高,奶油香氣也會越濃厚,製作出的餅乾口感會越「酥鬆」。做餅乾常用到的6種奶油各有什...

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在家種甘藍〜高麗菜、大白菜邊吃邊水耕,留下菜心也能種!

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居家水耕甘藍(高麗菜)可說是好看又好吃,在盛產的季節不妨試試。將買回來的甘藍,去除基部幾對葉片後,待傷口乾燥,...

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