5招挑選鮮嫩絲瓜

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鮮嫩清甜的絲瓜,單獨清炒就好好吃!但重點就在「鮮嫩」的口感,如果挑到老掉、纖維化的,就整個「落漆」。怎麼挑,讓...

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白木耳煮法濃稠膠質3秘訣 & 營養加乘3搭配術

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8more部落格上,孕媽咪分享懷孕時,喝無糖白木耳飲,使排便順暢、皮膚水潤。究竟,富含膠質的白木耳,要如何煮能...

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白帶魚魚皮銀粉有毒?「吃魚專家」來解答

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白帶魚正是產季,但坊間盛傳「吃白帶魚,最好不要吃魚皮,因為魚皮的銀粉含汞毒?」真的是這樣嗎?有請國內知名「吃魚...

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高纖地瓜葉超好種,不施肥也長得好

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地瓜葉含有蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素A、C等,在葉菜類中,營養成分數一數二,尤其富含植物纖維,可促進腸胃消化,...

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4類抗發炎食物 vs. 7類促發炎食物  營養師教你不吃藥抗發炎

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身體有發炎症狀時,除了透過藥物抗發炎外,也有許多食材的營養素具有抗發炎效果,同樣可以抑制發炎,像是植化素、Om...

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土魠魚冬季正肥美!乾煎、生魚片最好吃

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大部分的人都說土魠要冬天吃才肥美,其實土魠魚屬於夏天與冬天兩季都好吃的魚種,只是特質不同,可用不同的料理方式。...

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【秒懂圖】檸檬還是萊姆?原來吃法不一樣,只看黃綠皮就錯囉!

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檸檬、萊姆傻傻搞不清楚?進口的黃色檸檬是「萊姆」,國產的綠色檸檬是「檸檬」,看顏色分辨竟然是錯的!檸檬和萊姆依...

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3步驟醃漬橄欖~買新鮮橄欖自己醃,療癒又有趣!

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常在夜市吃到醃漬橄欖,沒想到也能自己DIY。橄欖醃漬的方法很簡單,只要3個步驟就能成,而且等個幾天,好吃又安心...

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在家豆腐DIY,不失敗祕訣大公開

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想要在家裡自己做豆腐,卻常常不得其法,總是不成形嗎?跟著下面的作法要訣,你一定也能做出美味的豆腐。

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5個味醂美味活用術!味醂有2種,你買對了嗎?

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上回採訪番茄園老闆,提到他的美味糖漬番茄,除了以鳳梨熬醬取代部分蜂蜜,還有一個秘密武器:味醂,除去番茄的生青味...

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