品生活

中藥房老闆教做「夢幻胡椒鹽」!私房料理配方!

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來調配一款自家廚房的私藏胡椒鹽吧!希望的胡椒鹽香氣、胡椒辣度及鹹淡口味為何?是否還要夾雜另外辛香料的香味?

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酪梨籽不要丟!輕鬆種酪梨小盆栽

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吃剩的酪梨籽不要丟!把酪梨籽留下,試著種植趣味滿分的酪梨小盆栽,欣賞酪梨籽發芽時突破硬核衝出的綠色生命力。但要...

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4個步驟做噴香肉燥,滷肉飯、燙青菜美味爆表

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媽媽的滷肉飯可好吃了,有次晚餐的時候我特別問她:「媽!妳的滷肉飯有什麼訣竅啊?」正在炒菜的她則說:「不能心急,...

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新手調酒不失敗!伏特加、琴酒、蘭姆酒,1種基酒加飲料就能調

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周末假日,偶爾想要喝點調酒又懶得出門,家裡只要一種常見的基酒,像是伏特加、琴酒、蘭姆酒,加個果汁或汽水,就可以...

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迷人醃鳳梨醬,4步驟輕鬆做

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夏天鳳梨正是香甜,醃漬成鳳梨醬滋味最是迷人。尤其客家人的醃漬物極為美味,鳳梨和豆麴、鹽巴一起醃漬6個月,自然發...

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完美煮出義大利麵條的6種方法!

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青醬義大利麵、白醬義大利麵、紅醬義大利麵…,醬料雖然是靈魂,但最基礎的麵條可得煮得好才能相得益彰。完美煮出義大...

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千島、凱薩… 5種基礎沙拉醬

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沙拉醬可說是吃生菜沙拉的靈魂,常見的基礎口味一定要學起來。尤其像是以美乃滋為基底,只需簡單調味拌勻,不消3分鐘...

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主婦的彈藥庫—冰箱的清潔與收納管理術

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主婦的戰場是廚房,作戰時完善的後援補給最重要,否則無米可炊的巧婦也發揮不了戰力。一個妥善管理、井井有條的乾淨冰...

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煎豬排、煎豬里肌軟嫩入味3步驟

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梅花肉、大里肌、中里肌及小里肌為豬排較常選用的部位,其中又因為大里肌可輕易分切為豬排所需的橢圓形片狀,所以最常...

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羅勒與九層塔,到底一樣不一樣?

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羅勒與九層塔是一樣的東西嗎?正確地說,九層塔是羅勒的一種,但義式料理中青醬所使用的羅勒應是「甜羅勒」,若以九層...

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