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《濕地食堂》關於菱角、虱目魚與水鳥

《濕地食堂》關於菱角、虱目魚與水鳥

台南七股,是虱目魚養殖重鎮,也是黑面琵鷺覓食的棲地;台南官田,菱田綿延,也是水雉生活繁衍的好所在。為了替牠們打...

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檸檬汁的7種用法

檸檬汁的7種用法

炎炎夏日,各式檸檬冷飲熱賣,迷人的酸甜之外,清爽的果香味,讓人暑氣全消。檸檬可說是百搭食材,但就算自己當主角也...


簡單美味的懶人提案

簡單美味的懶人提案

穿著輕盈了,食感當然也要清爽些,同時料理也想更簡單些!就用蒸、烤、煮、拌、泡,儘管料理方式懶一點、優雅一點,美...


夏季開胃菜

夏季開胃菜

炎炎夏日裡,除了冰涼的食物最消暑,帶點微微酸辣的菜餚還能開胃喔!只要選對搭配的食材,就能吃得既清爽又輕盈!


《鳳梨》從皮到果肉都好用!

《鳳梨》從皮到果肉都好用!

鳳梨除了直接吃、榨成汁外,還可以怎麼用呢?一般會切掉丟棄的外皮,原來還有好多用途,能做成酵素,也能煮成鳳梨水。...



低碳蔬食,從買到料理

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你知道嗎?只是選擇買什麼菜這一個小動作,就能減碳做環保,而且還能長保身體和地球的健康呢!


10種常見漂白、染色食物  怎麼挑不踩雷?

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一般市面上的食物,為了增色、增豔,也增加賣相,因此會加入許多添加物;但添加物長期食用過量,容易造成肝腎損傷,也...


女性更年期  代謝、荷爾蒙怎麼調

女性更年期 代謝、荷爾蒙怎麼調

女性到了更年期許多更年期症狀紛紛出現,像是女性荷爾蒙(雌激素)減少、骨質疏鬆、記憶力衰退等,營養師建議平時可透...


預防便祕這樣吃

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現代人飲食內容越來越精緻,再加上生活作息不正常,排便不順的問題越來越普遍。最好的排便頻率是每天1~2次,如果2...


醬油美味指南

醬油美味指南

辨識化學與純釀醬油,台灣與日本醬油藏參訪,醬油料理全運用。


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