台灣
好食曆
餐桌到產地的
食育小學堂

夏 酪梨

酪梨是很特別的水果,富含油脂的口感,與多數水分飽滿、氣味清爽的水果大異其趣,散發類似胡桃與奶油的乳香味,被稱為「森林的奶油」。

好料理

好料理

市場經常可見的酪梨,是營養豐富、料理變化多的食材,除了打果汁、做沙拉,也可以入菜吃鹹的,重點是,每種都一學就會,非常簡單。

怎麼挑

怎麼挑

酪梨呈現青翠的綠色時代表尚未熟成,轉為淡咖啡色時就可以食用。那麼,要怎麼確認熟度呢?拉拉頂端的梗確認一下就對了!

去產地

去產地

位於台南市中心區的大內,是台灣的「酪梨之鄉」,產量居全台之冠,走進大內,到處可見酪梨果園,目前全台最老的酪梨樹也在大內,已經有30多年歷史了!

好健康

好健康

酪梨營養豐富,富含Omega-3,每100公克僅58大卡,所含植物性油脂多為單元不飽和酸,容易被人體消化吸收,是控制體重的人不錯的選擇。