冰是一個籠統的詞，光「冰淇淋」就因配方而有不同的細緻區分。美式冰淇淋的綿密口感、雪酪冰淇淋的清順爽口、義式冰淇淋的低肪健康，還有台灣的枝仔冰、剉冰跟綿綿冰，每種冰的成分與特色是什麼？讓我們一次搞清楚。