台灣
好食曆
餐桌到產地的
食育小學堂

秋天,就是要吃螃蟹!

台灣最常見的螃蟹有花蟹、紅蟳、青蟹、三點蟹,屬於海蟹,毛蟹則為淡水蟹,風味飽滿、鮮美,這份好滋味可別錯過了!

好料理

好料理

新鮮的秋蟹怎麼料理?答案是清蒸最好,最能吃出螃蟹的鮮甜與蟹黃的香氣。

怎麼挑

怎麼挑

肥美的螃蟹怎麼挑、怎麼選?公蟹和母蟹又要怎麼分?跟著達人這樣挑準沒錯!

去產地

去產地

大閘蟹濃郁的蟹黃、蟹膏是秋季讓人無法抵抗的美味!蟹蟹農場主人呂文華愛吃到自己開始養蟹,為了滿足挑剔的味蕾,花了八年的時間研究,在三芝無汙染環境、純淨水源建立獨特生態池,養出一隻隻健康又肥美的大閘蟹。

好健康

好健康

俗諺云:「秋風起,蟹腳癢;菊花開,聞蟹來」,雖然一年四季均有螃蟹,但秋季的螃蟹肉質與蟹黃飽滿鮮嫩,成為品蟹最好的季節。而同樣是秋季食材的柿子,兩者一起吃了,到底會怎樣?真的會中毒嗎?