台灣
好食曆
餐桌到產地的
食育小學堂

菱角滋味清甜,秋季限定美食

到了秋冬涼冷的季節,街頭可見販售菱角的攤販,在天候逐漸轉涼之際,熱氣蒸騰的菱角格外勾引人們嘴饞,忍不住買了一包,當街就吃了起來,一口咬下,口感飽實、滋味香甜,是秋後的限定美食。

好料理

好料理

菱角於入秋時,進入盛產的季節。這道菱角珍菇湯,菱角配上秀珍菇及茭白筍,更是養生、美味,動手做做看吧!

去產地

去產地

從台一線轉進官田,菱角田宛如一幅幅自然風情畫迎面而來,即使不在水雉復育專區,依然隨處可見被暱稱為「菱角鳥」的水雉的身影;走一趟官田,讓人打從心底愛上被列為台灣第二級珍稀保育類動物的水雉,同時,愛上這裡的農人。

好健康

好健康

菱角在六大類食物分類中,屬全穀根莖類,富含膳食纖維,所以可幫助腸胃蠕動;同時因含有維生素B1、菸鹼酸,可以解除疲勞、安定神經。