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食育小學堂

地瓜排毒又養身,最佳保健食材代表

便宜又極具營養價值的地瓜,一直是深獲大眾喜愛的平民食材,加上具有排毒、抗癌的效果,也是保健食物的代表之一。

好料理

好料理

大家一定都吃過地瓜,不論煎烤煮炸,或是做成各式甜點,都能吃出地瓜香甜鬆軟的美味!

怎麼挑

怎麼挑

灰土土的地瓜要怎麼挑選呢?從外觀就能看得出來,掌握這三點,輕鬆挑到好吃地瓜!

去產地

去產地

雲林水林素有「番薯的故鄉」之稱,番薯產量佔全台1/5,栽種「台農57號」品種為主,大溝村的番薯品質更傲視群雄,肉質金黃、纖維細緻,口感鬆軟綿密。

好健康

好健康

地瓜富含膳食纖維、醣類和多種維生素,一直是養生的熱門食材。而地瓜皮具有抗氧化成分,無論烤的、蒸的、煮的,連皮一起吃,營養價值更高,但要清洗乾淨喔!