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好食曆
餐桌到產地的
食育小學堂

玉米超百搭,保護眼睛又抗癌

玉米原本是印地安人的主食,之後漸漸傳遍全世界,現在是全世界總產量最高的糧食作物,營養豐富加上價格便宜、料理方式多元,是很受歡迎的蔬菜之一。

好料理

好料理

豆漿玉米濃湯?真是太跳tone了!改用豆漿做玉米濃湯,不但更健康,而且還教你跳脫玉米濃湯用水煮的一般想法,用研磨的方式就可以,不用瓦斯,超級節能省錢。

怎麼挑

怎麼挑

玉米種類很多,但挑選撇步有通則喔!外面包覆的葉子、米粒排列、飽滿度…都是挑選指標。

去產地

去產地

苗栗通霄栽培的彩虹玉米,籽粒夾雜米白、淺紅與深紫色,繽紛的色澤非常討喜,頗受消費者喜愛。

好健康

好健康

玉米含有碳水化合物、澱粉、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素A、C、E及鈣,可以保護眼睛、抗癌、延緩老化。