話題精選

國產豬肉美味秘笈

國產豬肉可說是煮婦們最常烹調的肉類了,新鮮之外,蒸煮炒炸都適合。豬的體型龐大,各個肌肉的活動力不盡相同,因此每個部位的肉質有所差異,今天要帶你瞭解各部位特徵、適合的料理,還要教你去腥、軟嫩、保存、切法、醃漬、火候等各式訣竅。

【豬肋排‧松阪肉‧豬肉片】怎麼烤最好吃
還沒到中秋,就開始規畫起烤肉趴了?烤肉其實沒想像中簡單,怎麼烤才好吃,可是有撇步的。其中烤肉必用的豬肉,依部位不同,烤的方式和時間都不一樣,把最常用的豬肋排、松阪肉、豬肉片怎麼烤3招學起來,今年烤肉就來大展身手囉!
more