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年菜擺盤這樣做,好看又好吃!

即將迎來新年,每一年的團圓飯都是重頭大戲,除了好吃外,外觀自然也要美美的。我們請到達人教大家,如何幫年菜大變身,今年一定好看又好吃!

【方便年菜大變身】拼盤瞬間貴氣十足!
傳統拼盤都是搭配上巴西利葉,但其實都不會把巴西利葉拿來當配菜,餐盤上的畫家Diane 利用泡菜蘿蔔削成薄片,稍微再手工捲一下,就可以裝飾出如花朵般的盤勢;綠葉搭配的部分,使用了燙熟的甜豆,泡菜與甜豆不僅口感清脆,更適合搭配肉類拼盤增加風味的層次。
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