台灣
好食曆
餐桌到產地的
食育小學堂

「植物肉」毛豆,含8種必需胺基酸

你知道嗎?原來毛豆是還沒成熟的黃豆!竟然「沒成熟」還能這麼好吃,而且營養豐富得很驚人,毛豆含有好多蛋白質,還有8種人體所需的必需胺基酸,真是「豆」不可貌相!

好料理

好料理

自己做豆腐正流行,再加碼來做口感香氣不一樣的毛豆豆腐。嫩嫩的淺綠色,清爽又滿溢豆香的豆腐料理,好適合春天喔!

怎麼挑

怎麼挑

毛豆的豆莢毛茸茸的,不很起眼,但沒想到竟然是台灣的「綠金」,美味毛豆怎麼挑呢?趕快學起來!

去產地

去產地

為了讓國人也能嚐到外銷規格的頂級毛豆,而非次級品,農民侯兆百創立了「台灣九號」,開拓台灣市場,現在在台灣,終於也能嚐到這份純粹的鮮甜了!

好健康

好健康

毛豆不但味美,且營養價值高,是素食者非常良好的植物性蛋白質來源(每100公克含有14.5公克的蛋白質),其含有人體所需的八種必需胺基酸又不含膽固醇,好吃又營養,有「植物肉」的美名。