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挑魚、吃魚小撇步

養殖魚蝦等水產品常有抗生素、保鮮劑、重金屬等檢出,對人體有哪些危害?怎樣才能吃得安心呢?都知道吃魚好,但怎麼處理、料理可以更輕鬆美味呢?

魚蝦藥物殘留最多在…最好別吃!
養殖魚蝦等水產品有沒有用藥過量,或用了不該用的藥,用目測是無法辨別的,還是得靠農委會、衛福部定期檢測。不過,消費者可以靠一些選購、處理小技巧,避免吃進殘留的藥物喔!
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來買好食材