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冬日酸白菜發酵魔法!也可做酸菜!

冬天低溫,正適合做醃酸白菜!只要把乳酸菌喜歡的環境照顧好,就能成功完成酸香迷人的酸白菜,超有成就感!

冬天用洗米水醃酸白菜、酸菜,5個不失敗法則!
冬天醃酸白菜、酸菜,更易成功!洗米水中含有粗纖維、鉀、澱粉等多種成分,不只可洗臉、洗碗,也是醃漬酸菜、酸白菜的好溫床!日本發酵生活研究家栗生隆子,甚至飲用發酵一段時間後的「發酵米水」,正是因為發酵米水中有很多乳酸菌呢。
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【小編食光】第一次包酸白菜水餃就成功!
酸菜白肉鍋、酸白菜水餃…一想到那酸香爽脆的口感,就讓人唾液豐沛啊!秋冬是大白菜的季節,醃製成酸白菜吃法更多元,怎麼做呢?和小編一起試試!
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