花田喜彘僧帽肉
僧帽肉位於大里肌最前緣,形狀似三角形,像西方僧侶的帽子,因此被稱為僧帽肉,台語又稱離緣肉。

僧帽肉口感如何呢?
僧帽肉口感類似松阪肉,肉質鮮甜軟嫩,炒煎烤湯都美味,而且數量不多。

僧帽肉容易料理嗎?
僧帽肉肉質鮮甜,只要用水汆燙、沾醬食用就爽口好吃,久煮口感也不會破壞,不用怕煮失敗,是新手下廚的好選擇!
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