酒釀玉荷包香腸除了使用自己種植的玉荷包以外,也與大樹在地農民合作,每根香腸約需使用7-10顆玉荷包來製成。玉荷包經人工剝殼、去籽、釀造等階段後所蒸餾出來的原酒來取代大部分的調料,寶島第一味的香腸不用絞肉,只用豬的後腿肉與玉荷包酒進行調味,把後腿肉切成肉塊,以黃金比例8:2跟完美比例7:3瘦肥比製成,油花分布均勻不帶筋,口感扎實不油膩,品嘗一口就能感受到肉質的鮮美與玉荷包的清甜多汁。

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酒釀玉荷包香腸十分重視消費者的健康,製作過程不添加亞硝酸及防腐劑;酒釀玉荷包之酒精已揮發,產品無酒精含量,大人可以健康吃、小朋友也可以安心吃。
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