食譜列表

【厚生廚房】日式漢堡排

【厚生廚房】日式漢堡排

飽滿紮實的口感真是大快過癮!在家自己動手做好吃的漢堡排,一點都不難。做法、材料都很簡單,可以豬牛絞肉混合,搭配...


超好吃不死鹹的洋蔥炒鹹豬肉

超好吃不死鹹的洋蔥炒鹹豬肉

豬肉新吃法,黑胡椒鹹豬肉料理超方便 1.田寮農會挑選當地飼養經過檢驗無抗生素、受體素等藥物殘留的豬肉,品質有保...


蘿蔓炒菇

蘿蔓炒菇

很清脆的蘿蔓 用炒的也很好吃喔!


船型杏仁餅【餅乾研究室】

船型杏仁餅【餅乾研究室】

參考吳小瑪老師的法式杏仁酥 食譜在這 http://wulittlema.pixnet.net/blog/po...


烤鯛魚下巴~阿基師教的小撇步

烤鯛魚下巴~阿基師教的小撇步

昨天去參加了一場阿基師的料理示範發表會 阿基師講了一個好重要的概念 任何食物烹調前最好都盡量不要醃 這樣...



貨真價實也蘿蔔糕!

貨真價實也蘿蔔糕!

完全貨真價實的蘿蔔糕,不用怕會用到亂加料的成份 一>畢竟現在市面上一堆在來米粉中沒有米 = = 重點料理起來...


日式照燒鰤魚

日式照燒鰤魚

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣...


蒜頭芋仔排骨湯(電鍋版)

蒜頭芋仔排骨湯(電鍋版)

醃漬入味的排骨,與芋頭及蒜頭蒸煮,蒜香與芋香四溢,湯頭濃郁,排骨肉軟嫩,蒜頭與芋頭鬆綿Q口,是一道非常棒的湯品...


手揉水合法+低溫發酵鮮奶油吐司全紀錄

手揉水合法+低溫發酵鮮奶油吐司全紀錄

所謂Autolyse水合法是讓水分和麵粉有時間自我分解,麵粉的蛋白質就會和水分結合形成筋膜,只要30分鐘的水合...


香菇薑黃飯 (3-4人份) ~附『實作影片」~

香菇薑黃飯 (3-4人份) ~附『實作影片」~

薑黃本身所含的薑黃素,讓米粒呈現漂亮的金黃色澤,與各種菇類一起燉煮,色香味俱全! 薑黃料理變化多,可以用來煮湯...