食譜列表

檸檬奶油蒜香干貝

檸檬奶油蒜香干貝

烹烤干貝的訣竅就是要將干貝的水份擦乾 干貝燒烤上色再放入奶油及蒜片來增添口感的香氣 宅在家簡易輕鬆的烹調就能品...


【年節小吃】開口笑

【年節小吃】開口笑

年節將至,我最喜歡的小吃就是 -開口笑,圓圓的裂開,酥脆可口,又有芝麻香,一口一個,大人小孩都愛! 做法超簡...


紫蘇梅燉肉

紫蘇梅燉肉

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣...


牛粒-台灣馬卡龍

牛粒-台灣馬卡龍

小時候我非常喜歡的點心,到現在也受到家人喜愛!它到底有什麼魔力會讓人一口接一口呢? 《牛粒》有人稱小西點,簡...


秋刀魚梅酒煮

秋刀魚梅酒煮

梅酒除了啜飲外,拿來入菜,甘甜味醇也是很美味。秋刀魚梅酒煮,綜合了佃煮和甘露煮的煮法,也合併了兩者的風味,是一...



客家傳統米製蘿蔔糕

客家傳統米製蘿蔔糕

坊間的蘿蔔糕作法,為了便利省事及成本考量,多使用在來米粉、玉米粉等不天然的修飾澱粉製做。 小時候的印象裡沒有...


【創意年菜】滷豬腳筋

【創意年菜】滷豬腳筋

滷汁運用~


【影片】巧克力香蕉蛋糕

【影片】巧克力香蕉蛋糕

這個香蕉蛋糕,用熟透的香蕉來做蛋糕,可增加甜味。這次加了可可粉和巧克力,香濃的巧克力加上香蕉味,蛋糕濕潤鬆軟。...


香酥排骨

香酥排骨

將排骨醃的五香入味,小火反覆慢炸,再逐漸提高油溫炸的外酥內嫩,讓人忍不住一根接一根的香酥排骨。 野犬的春夢: ...


【創意年菜】紅醩燒肉

【創意年菜】紅醩燒肉

每個家庭都會料理的紅燒肉,也是每個食譜略有不同,但大底離不開醬油,酒冰糖和蔥...等,今天我略做改變,以鄰居自...