食譜列表

【影片】簡易蝴蝶酥

【影片】簡易蝴蝶酥

外形可愛又美味的蝴蝶酥,金黃酥脆,一口接一口!街買的並不便宜,但在家做其實是超簡單,無難度。絕對是新手烘焙的不...

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【餐桌上的年菜】鮮味獅子頭_電鍋年菜

【餐桌上的年菜】鮮味獅子頭_電鍋年菜

正宗獅子頭是以肥肉多瘦肉少的絞肉揉製而成,再經過油炸來定型,雖美味但對身體較負擔。我改以煎煮料理,並以瘦肉為主...

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二十四橋明月夜【餐桌上的年菜】【豆豆愛的料理】

二十四橋明月夜【餐桌上的年菜】【豆豆愛的料理】

在《射鵰英雄傳》中,黃蓉為了讓洪七公教郭靖降龍十八掌,烹飪出許多稀奇菜名,其中,最讓人津津樂道的,莫過於以豆腐...

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【餐桌上的年菜】櫻桃鴨干貝米糕_電鍋年菜

【餐桌上的年菜】櫻桃鴨干貝米糕_電鍋年菜

米糕或油飯是必備年菜之一,市售品大多為長糯米,但糯米不易消化,我改用烹煮後不易軟爛的泰國香米來料理,輔以海味十...

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【餐桌上的年菜】干貝櫻花蝦蘿蔔糕_電鍋年菜

【餐桌上的年菜】干貝櫻花蝦蘿蔔糕_電鍋年菜

白蘿蔔正值盛產期,口感清甜,價格便宜。用電鍋製作蘿蔔糕非常容易,這回我添加了干貝絲和櫻花蝦在裡頭,嚐起來有著一...

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飛龍在天福祿壽【餐桌上的年菜】【豆豆愛的料理】

飛龍在天福祿壽【餐桌上的年菜】【豆豆愛的料理】

每年過年,台灣家家戶戶餐桌上都會烹煮一小道應景的「長年菜」,其中「長年菜」則是南北大不同,又因連橫的《台灣通史...

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年年有魚事成雙【餐桌上的年菜】【澎湖野生水產】

年年有魚事成雙【餐桌上的年菜】【澎湖野生水產】

澎湖「紅魽」,學名叫「杜氏鰤」,是冬季正是肉質肥美的產季。因此,日本料理店食材之極品「寒鰤」,常被誤以為是台灣...

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十全(犬)十美咖哩煲

十全(犬)十美咖哩煲

使用吉祥的食材-蘋果(平平安安)、魚丸(年年有餘,圓圓滿滿)、花菜(花開富貴)...等十種食材,也代表圓滿完美...

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【餐桌上的年菜】年年高升 桂圓紅豆年糕

【餐桌上的年菜】年年高升 桂圓紅豆年糕

年節必備年年高升-吃年糕,自己動手做,除濃濃的桂圓和蜜紅豆粒粒飽滿,口感Q微甜不膩口,滋味香濃層次多非常好吃…...

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茄醬黃金魚片

茄醬黃金魚片

鯛魚片裹粉煎至上色,色澤金黃(似黃金很討喜,有發財之意),魚片香酥軟嫩,再淋上茄醬,口感層次更豐富,一點點鹹酸...

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