食譜列表

手揉水合法+低溫發酵鮮奶油吐司全紀錄

手揉水合法+低溫發酵鮮奶油吐司全紀錄

所謂Autolyse水合法是讓水分和麵粉有時間自我分解,麵粉的蛋白質就會和水分結合形成筋膜,只要30分鐘的水合...


【餐桌上的年菜】萬事皆吉「三杯雞」♥

【餐桌上的年菜】萬事皆吉「三杯雞」♥

完整版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45680097 「三...


【餐桌上的年菜】高麗菜雙菇雞湯

【餐桌上的年菜】高麗菜雙菇雞湯

在季節交替時刻,天氣變化較大,最適合來一碗溫暖又營養的蔬菜雞湯,高麗菜和菇類含豐富的膳食纖維,與結實的放山土雞...


透抽咖哩飯卷

透抽咖哩飯卷

咖哩料理是我們全家大小都愛的食物之一,過年團圓,當然不能少了它,特將製作成咖哩飯,一部份添入透抽中,一部份製作...


鹽烤鮭魚頭【鮮之流】

鹽烤鮭魚頭【鮮之流】

帶著肥美腹肉的鮭魚頭,含有豐富的油脂及膠質、蛋白質,不管是煮湯或燒烤都超美味! 烤的酥酥脆脆的魚皮,滑嫩的...



【智利熟凍帝王蟹】帝王蟹味噌湯 vs. 香蔥起士焗烤蟹腳

【智利熟凍帝王蟹】帝王蟹味噌湯 vs. 香蔥起士焗烤蟹腳

使用智利熟凍帝王蟹來做兩吃。身體拿來煮湯,蟹腳拿來焗烤,一隻帝王蟹雙重享受。好吃得嚇嚇叫啊。 食材:生鮮...


【影片】咖啡大理石蛋糕

【影片】咖啡大理石蛋糕

又是很多人都喜愛,簡單又美味的磅蛋糕!美麗的大理石紋,香濃的奶油,加上咖啡香,鬆軟又美味! 做法超簡單,新手...


瑪莉廚房:自製蘿蔔糕 (電鍋版)

瑪莉廚房:自製蘿蔔糕 (電鍋版)

前陣子一直想著要吃蘿蔔糕 想著,想著,乾脆自己動手來做做看好了 這一次是去買粉回來調的 其實《自製蘿蔔糕》並不...


金雞富貴聚滿盆【餐桌上的年菜】【豆豆愛的料理】

金雞富貴聚滿盆【餐桌上的年菜】【豆豆愛的料理】

中國人是無雞不歡,傳統習俗過年拜拜一定會有一隻全公雞,尤其是全家團圓的圍爐年夜飯,更是缺「雞」不可。然而,吃全...


客家酸菜湯

客家酸菜湯

用高湯及五花肉增添湯頭的層次感