食譜列表

【KA夢想盃.學生組】千戀花

【KA夢想盃.學生組】千戀花

洛神花的甜甜口感有種初戀的感覺,帶著微微的蜂蜜味將千層蛋糕的口感更加豐富且更上了一個層次,想把這種幸福的滋味帶...

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【KA夢想盃.學生組】“柿柿”如意-心想“柿”成

【KA夢想盃.學生組】“柿柿”如意-心想“柿”成

結合新埔名產,將蛋糕製作成柿子的造型,蛋糕體放入柿子乾增加口感,外層淋上巧克力增加色澤與香氣。


【KA夢想盃.社會組】好『蜜』仔-蜂蜜千層蛋糕

【KA夢想盃.社會組】好『蜜』仔-蜂蜜千層蛋糕

有別於一般的餅乾及鮮奶油 總是害怕吃入造成身體負擔的重奶油或油脂 千層蜂蜜蛋糕嚴選台灣優等獎蜂蜜 推動台灣農產...


【KA夢想盃.社會組】焦糖堅果咖啡奶酒磅蛋糕

【KA夢想盃.社會組】焦糖堅果咖啡奶酒磅蛋糕

這款蛋糕是以焦糖+堅果+咖啡+奶酒組合而成的,這四種元素搭配在一起味道非常的豐富,但彼此都非常的協調。 不同以...


【KA夢想盃.學生組】法式清香檸檬糖霜蛋糕(八

【KA夢想盃.學生組】法式清香檸檬糖霜蛋糕(八

這是我第一個食譜,也是第一次嘗試分享自己平常製作烘培時的心得,食譜中也有平常製作時容易遇到的問題,如過有什麼不...



【KA夢想盃.社會組】黑糖蜜地瓜麻糬花樣蛋糕

【KA夢想盃.社會組】黑糖蜜地瓜麻糬花樣蛋糕

地瓜與黑糖是天生的完美組合,他們可以互相襯托出彼此的香氣,達到風味上的加乘。加入了麻糬可以讓口感上更豐富、更有...


紅寶石洛神米蛋糕~無麩質配方【KA夢想盃.社會組

紅寶石洛神米蛋糕~無麩質配方【KA夢想盃.社會組

現在是洛神收成的季節,選用新鮮洛神、台灣米穀粉、做出道地台灣食材的法式甜點。運用米穀粉吸水不吸油的特性,這款磅...


【KA夢想盃.社會組】

【KA夢想盃.社會組】

耗時研發近半個月的餅 杏旺餅(斜音~興旺) 以最能代表台灣伴手禮~“鳳梨酥”為基底 再將中式點心結合西式造型 ...


【KA夢想盃.社會組】台灣因仔

【KA夢想盃.社會組】台灣因仔

小時候最愛的吃芒果青,屬於台灣人兒時回憶,酸甜的滋味,配上伯爵茶中西合並,創新又美味


【KA夢想盃.社會組】金『薯』迎新春~黃紫薯磅蛋糕

【KA夢想盃.社會組】金『薯』迎新春~黃紫薯磅蛋糕

口感綿密鬆軟的黃番薯(台農57號)是台灣最盛產的品種,搭配上顏色鮮豔的紫番薯(台農73號),富含著花青素與膳食...