食譜列表

生火腿烤蘆筍

生火腿烤蘆筍

這是很小巧又討好的前菜,好吃又有賣相,很適合請客時擺盤上桌。 我的廚房 野犬的春夢: http://pwild...

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雞肉南蠻漬

雞肉南蠻漬

南蠻漬雖是日式料理,但這種炸後再醋漬的作法是很西式的,據說是源自十七世紀末期前來日本的葡萄牙或西班牙人,所以稱...


味付け玉子(日式溏心蛋)

味付け玉子(日式溏心蛋)

日本拉麵上面隨麵附上的蛋,如果切開是那種蛋黃煮的黏黏稠稠很吸引人的,其實就是我們所說的溏心蛋。但是日式煮法和我...


老醋花生

老醋花生

老醋花生源自山西一带漢族的風味小吃,現在台灣一些快炒小吃店也偶而可以看到。陳年老醋配上香酥花生和陪襯的香菜,酸...


【蔬食好料理】巷口炸梅子地瓜

【蔬食好料理】巷口炸梅子地瓜

因為巷口的炸地瓜太好吃了!! 拜師學一下,原來簡單就好吃! 老闆說重點是紅心地瓜要找品質好一點的!



天婦羅

天婦羅

一直以為天婦羅是原汁原味的日本料理,那料得竟然是舶來自葡萄牙。天婦羅(天ぷら)源自葡萄牙語Tempura,乃是...


山東燒雞

山東燒雞

酸麻香辣有勁的山東燒雞是有名的漢家魯菜,重點在於醃漬後炸過再蒸,配上特調醬汁,酸、香、醇、辣,觸動味蕾,讓人一...


南煎肝

南煎肝

南煎肝是很傳統的福建料理,但是稱之為南煎肝並不是因為福建在南方之故。南字在福州話是倆的意思,也就是說這道菜豬肝...


香煎僧帽豬肉佐蒜末洋蔥【花田喜彘】

香煎僧帽豬肉佐蒜末洋蔥【花田喜彘】

僧帽肉位於大里肌最前緣,台語又稱離緣肉。口感類似松阪豬,十分鮮甜美味,香煎一下,佐著洋蔥蒜末一起吃,讓人忍不住...


【花田喜彘】麻油啤酒豬

【花田喜彘】麻油啤酒豬

有別於麻油雞總是一大鍋,將米酒替換成啤酒做成新型式的麻油啤酒豬,不僅是道美味的下酒料理,在初秋時節也是很棒的微...