食譜列表

老醋花生

老醋花生

老醋花生源自山西一带漢族的風味小吃,現在台灣一些快炒小吃店也偶而可以看到。陳年老醋配上香酥花生和陪襯的香菜,酸...

new

【蔬食好料理】巷口炸梅子地瓜

【蔬食好料理】巷口炸梅子地瓜

因為巷口的炸地瓜太好吃了!! 拜師學一下,原來簡單就好吃! 老闆說重點是紅心地瓜要找品質好一點的!


天婦羅

天婦羅

一直以為天婦羅是原汁原味的日本料理,那料得竟然是舶來自葡萄牙。天婦羅(天ぷら)源自葡萄牙語Tempura,乃是...


山東燒雞

山東燒雞

酸麻香辣有勁的山東燒雞是有名的漢家魯菜,重點在於醃漬後炸過再蒸,配上特調醬汁,酸、香、醇、辣,觸動味蕾,讓人一...


南煎肝

南煎肝

南煎肝是很傳統的福建料理,但是稱之為南煎肝並不是因為福建在南方之故。南字在福州話是倆的意思,也就是說這道菜豬肝...



香煎僧帽豬肉佐蒜末洋蔥【花田喜彘】

香煎僧帽豬肉佐蒜末洋蔥【花田喜彘】

僧帽肉位於大里肌最前緣,台語又稱離緣肉。口感類似松阪豬,十分鮮甜美味,香煎一下,佐著洋蔥蒜末一起吃,讓人忍不住...


【花田喜彘】麻油啤酒豬

【花田喜彘】麻油啤酒豬

有別於麻油雞總是一大鍋,將米酒替換成啤酒做成新型式的麻油啤酒豬,不僅是道美味的下酒料理,在初秋時節也是很棒的微...


五香捆蹄【花田喜彘】

五香捆蹄【花田喜彘】

「捆蹄」是中國南方名菜,這豬腳風味鹹鮮香甜,鮮嫩可口,食之不膩,細嚼慢品,回味無窮,雖然稍微麻煩,但還是值得的...


三杯塔香小管丁香魚【澎湖野生水產】

三杯塔香小管丁香魚【澎湖野生水產】

【誠心博一杯 望天替咱保庇「福爾摩沙,美麗之島」】,近年來,大陸觀光客來客緊縮,雖然我是北投人,但澎湖/金門在...


香煎僧帽肉片【花田喜彘】

香煎僧帽肉片【花田喜彘】

俗稱「離緣肉」的僧帽肉軟嫩可口, 平時若不事先向肉販預訂,上市場時有可能空手而歸。這次得到僧帽肉【花田喜彘】試...