食譜列表

【KA夢想盃.學生組 朝日巧意司】

【KA夢想盃.學生組 朝日巧意司】

我的作品呈現兩層不同層次,風味上的不同以及口感上的差異。 朝日指的是日式抹茶、綠茶的意思, 巧意司是指巧克力的...

new

【KA夢想盃.學生組】黑白鋼琴瑪德蓮

【KA夢想盃.學生組】黑白鋼琴瑪德蓮

常溫點心瑪德蓮是種隨著時間慢慢熟成的甜點,越放越香醇,非常適合送禮。搭配黑白兩色的巧克力 在外殼製作出有如鋼琴...

new

【KA夢想盃.學生組】凍頂烏龍杏仁脆餅

【KA夢想盃.學生組】凍頂烏龍杏仁脆餅

質樸的外表,淡淡的茶香,咬下後酥脆的口感,入口濃郁微苦的茶味在口中散開,用真誠的味道,創造生活中的小確幸。 ...

new

【KA夢想盃.社會組】Mini甜橙椰果鳳梨酥

【KA夢想盃.社會組】Mini甜橙椰果鳳梨酥

採用多道工序,多達4天的製程成就出寶石般的蜜漬橙片, 將其連同天然的的果蜜拌入椰果鳳梨餡中,酸甜果香,搭配充滿...

new

【KA夢想盃.社會組】桂蜜佐海鹽布列塔尼酥餅

【KA夢想盃.社會組】桂蜜佐海鹽布列塔尼酥餅

無意間認識"布列塔尼酥餅"這項甜點,一直很喜歡她單純的味道。前陣子休假時去了趟南庄,家人朋友都被帶回來的桂花蜜...

new


【KA夢想盃學生組】-暖心香瓜餅

【KA夢想盃學生組】-暖心香瓜餅

口感軟脆,味道不甜膩,一入口就是滿滿的香料味,讓人有溫暖滿足之感,餅中的鳳梨塊吃起來香Q有咬勁,隨後又是淡淡的...

new

【KA夢想盃.學生組】麗緻堅果肉桂蘋果塔

【KA夢想盃.學生組】麗緻堅果肉桂蘋果塔

內餡做的是肉桂蘋果醬,所以吃的每一口都有淡淡的肉桂香,還有一點少許的檸檬香。


【KA夢想盃.學生組】藍色月亮

【KA夢想盃.學生組】藍色月亮

利用碟豆花的花青素取代人工色素讓油皮看起來更鮮豔可口;用核桃來取代蛋黃,不但可以增加口感又更健康


【KA夢想盃.學生組】寒天蝶盪小確幸

【KA夢想盃.學生組】寒天蝶盪小確幸

蝶豆花鮮艷的藍色與加酸後的紅,使泡芙內餡如寶石般閃爍,泡芙體積小口感脆,直接一口於嘴中再加上寒天的Q彈,食味蕾...


【KA夢想盃.學生組】奶茶QQ費南雪

【KA夢想盃.學生組】奶茶QQ費南雪

原本就香氣十足的法國傳統點心費南雪,搭上目前各國正夯的珍珠奶茶,會是什麼令人驚艷的滋味呢! 奶茶口味的蛋糕體搭...