2013/06/10 收藏

【私房食譜】鳳梨甜椒雞柳

食材或調味料

雞腿肉
150克
黃、紅甜椒
各50克
40克
薑絲
5克
太白粉
1大匙
蛋白
1大匙
米酒
1/2小匙

簡介

台灣種植的鳳梨品種眾多,一年四季都可以品嚐到不同滋味的鳳梨,也由於農業技術的進步,採收期在產期調節和延收下拉長許多,也讓喜愛鳳梨的人在每一季都能大飽口福。

料理步驟

Step 1

紅、黃甜椒切條;蔥切成約3公分的段。


Step 2

雞腿肉切柳,用調味料A抓勻醃漬2分鐘,放入滾水中汆燙20秒,撈起瀝乾備用。


熱鍋下約1大匙油,以小火爆香作法1蔥段、甜椒絲及薑絲,下雞柳改大火炒勻。
Step 3

熱鍋下約1大匙油,以小火爆香作法1蔥段、甜椒絲及薑絲,下雞柳改大火炒勻。


Step 4

加入鳳梨和米酒翻炒均勻,最後淋上香油即可。


私房撇步

●雞肉醃漬時,加入太白粉可以在表面形成滑嫩的保護作用。如果想讓成品的色澤加分,作法3 爆香蔥段的時候可以先入蔥白,剩下的蔥綠可在作法4 的時候加入。
●也可以在最後步驟加入鳳梨果醬翻炒,鳳梨味會更濃喔!

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分類:水果 中式料理 做醬 便當菜
鳳梨 便當菜 好吃雜誌 好吃

相關評論(15)


阿飛の宅料理 2014/06/14 11:16 AM

好吃~

回應(0)

路飛 2013/11/08 08:17 AM

黃、紅甜椒 顏色漂亮

回應(0)

shiu shiu 2013/10/17 08:46 AM

花色鮮彩 還不賴!!

回應(0)

蓉蓉 2013/09/12 23:07 PM

看起來真好吃

回應(0)

庭玉 2013/08/09 22:13 PM

有蔬菜有肉,營養滿分

回應(0)

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