2013/06/23 收藏

【信功豬肉健康梅花豬肉】無錫排骨

食材或調味料

豬小排
450克
綠花椰菜
1朵
2枝
2瓣
嫩薑
3片
醬油
1大匙
紹興酒
1大匙
冰糖
1大匙
烏醋
適量
八角
1個
五香粉
適量
醬油(醃料)
1大匙
紹興酒(醃料)
1小匙

簡介

第一次參加試吃《信功肉品》,收到了豬梅花肉與豬小排肉兩種,信功是具有產銷履歷認證的肉品加工廠,通過HACCP驗證、CAS雙認證,品質有保障。

而這次決定來做個平常比較少做的料理,基本上,當食材新鮮,肉質自然細嫩鮮美,菜餚也就會很美味。

料理步驟

這次的食材,主要是豬小排與綠花椰菜。
Step 1

這次的食材,主要是豬小排與綠花椰菜。


先將豬小排以清水洗淨後,就以醬油與紹興酒醃30分鐘。
Step 2

先將豬小排以清水洗淨後,就以醬油與紹興酒醃30分鐘。


再來,就是先將豬小排煎至兩片略帶焦黃即可撈起備用。
Step 3

再來,就是先將豬小排煎至兩片略帶焦黃即可撈起備用。


另起一鍋,下油後,將蔥段、嫩薑與蒜頭放入鍋中爆香。
Step 4

另起一鍋,下油後,將蔥段、嫩薑與蒜頭放入鍋中爆香。


待蔥段、嫩薑與蒜頭有香氣後,就將調味料放入鍋中燒(此時火可以關小一點,以免焦掉),再來就是將剛以煎過豬小排一起放入鍋中悶燒。
Step 5

待蔥段、嫩薑與蒜頭有香氣後,就將調味料放入鍋中燒(此時火可以關小一點,以免焦掉),再來就是將剛以煎過豬小排一起放入鍋中悶燒。


接著以中小火燒煮入味至湯汁收乾(可蓋鍋蓋),約需30分鐘,中途需要偶爾翻動。
Step 6

接著以中小火燒煮入味至湯汁收乾(可蓋鍋蓋),約需30分鐘,中途需要偶爾翻動。


私房撇步

若是怕豬小排無法入味,可以再調入醬汁後,以大同電鍋燉過,再回鍋悶燒收汁亦可。

活動名稱:試吃上傳-信功豬肉健康梅花豬肉
分類:牛羊豬肉 中式料理 紅燒 家常菜
信功豬肉健康梅花豬肉

相關評論(15)


sulin 2014/01/01 00:28 AM

美味的豬肉料理捏.

回應(0)

elve 2013/11/20 23:51 PM

好漂亮,一定好吃

回應(0)

瓦力 2013/11/02 20:37 PM

很厲害的菜色

回應(0)

viola料理師 2013/09/17 15:58 PM

好吃!

回應(0)

高小米兒

高小米兒

認識自己像剝洋蔥,過程總是辛辣,逼得你得掉淚,但唯有如此,你才能找到真正靈魂深處的自己。像個孩子,卻又很獨立。有時幼稚,卻也成熟!相信,一個微笑,可以牽引更多微笑~

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