2013/06/26 收藏

【信功豬肉健康梅花豬肉】高昇排骨

食材或調味料

信功小排肉
1斤
大蒜
適量
適量
白芝麻
適量
米酒
1湯匙
2湯匙
烏醋
3湯匙
醬油
4湯匙
5湯匙

簡介

以"酒糖醋醬水1:2:3:4:5"的比例來醬滷小排肉,軟嫩入味,光澤誘人,加上步步高昇的兆頭,當年菜也很適合唷!

料理步驟

Step 1

鍋中放入適量的油,爆香蔥蒜,再把小排肉放入煎到金黃


嗆入米酒
Step 2

嗆入米酒


Step 3

加入糖拌勻,炒出醬色


將烏醋,醬油,水放入拌勻,醬料最好可以淹到肉的一半,不夠的話水量可以多一點
Step 4

將烏醋,醬油,水放入拌勻,醬料最好可以淹到肉的一半,不夠的話水量可以多一點


Step 5

先中大火煮滾,蓋上鍋蓋轉小火,燉30~40分鐘


起鍋前轉中大火收乾湯汁,再洒上白芝麻即可上桌
Step 6

起鍋前轉中大火收乾湯汁,再洒上白芝麻即可上桌


私房撇步

1.酒糖醋醬水1:2:3:4:5的比例也可以用酒醋糖醬水1:2:3:4:5 視個人口味喜好.
2.因為各家的烏醋和醬油的鹹度不同,可以機動調整,以免過鹹.
3.使肉質優良的信功小排肉,可以達到事半功倍的效果唷!

活動名稱:試吃上傳-信功豬肉健康梅花豬肉
分類:牛羊豬肉 中式料理 醬滷 年菜圍爐
信功豬肉健康梅花豬肉

相關評論(7)


sulin 2014/01/01 00:30 AM

美味的豬肉料理捏.

回應(0)

綠抹茶 2013/10/20 08:54 AM

酸甜軟嫩..

回應(0)

viola料理師 2013/10/14 11:30 AM

餐廳菜好吃

回應(0)

wendy yu 2013/06/29 09:49 AM

感覺很好吃唷~

回應(0)

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