2013/07/11 收藏

【台南楠西農芒頂級愛文芒果】南洋風味香芒飯

食材或調味料

長糯米
1.5斤
芒果
適量
椰奶
340 mL
二號砂糖
75 g
七葉蘭
2 兩

簡介

幸運的抽到台南楠西農芒頂級愛文芒果,在炎炎的夏日中,製作有南洋風味的香芒飯。

料理步驟

早在一個禮拜前就已經把香芒飯的材料準備好了,那就開始吧!
糯米與七葉蘭洗淨後
Step 1

早在一個禮拜前就已經把香芒飯的材料準備好了,那就開始吧!
糯米與七葉蘭洗淨後


拿一塊乾淨的紗布鋪在大同電鍋的內鍋中,
將七葉蘭鋪在紗布上再將長糯米倒入鍋中,
內外鍋分別加入與米同體積的水(水剛好淹過米粒就好),
開始蒸煮。
Step 2

拿一塊乾淨的紗布鋪在大同電鍋的內鍋中,
將七葉蘭鋪在紗布上再將長糯米倒入鍋中,
內外鍋分別加入與米同體積的水(水剛好淹過米粒就好),
開始蒸煮。


Step 3

等待蒸煮的同時,
製作椰漿醬汁,將椰奶與砂糖以小火煮至沸騰,
小心滾燙的椰漿,記得要以文火同時不停的攪拌


Step 4

煮完椰漿後,將冰透的芒果削皮切塊


糯米飯煮熟後,去除七葉蘭。
趁熱將糯米與2/3份量的椰漿拌勻,
這時候如果試味道覺得不夠甜,
可以再加一點砂糖到糯米飯中拌勻。
Step 5

糯米飯煮熟後,去除七葉蘭。
趁熱將糯米與2/3份量的椰漿拌勻,
這時候如果試味道覺得不夠甜,
可以再加一點砂糖到糯米飯中拌勻。


將拌好的糯米飯放入碗中,
擺上切好的芒果,淋上適量的椰汁,就完成了!
Step 6

將拌好的糯米飯放入碗中,
擺上切好的芒果,淋上適量的椰汁,就完成了!


私房撇步

煮糯米飯的時候,如果不想要太濕軟的口感,切記水不要加太多,淹過米粒就好,
同時使用紗布蒸煮也是一個不讓米粒過於濕軟的好方法。

活動名稱:試吃上傳-台南楠西農芒頂級愛文芒果
分類:水果 泰式/東南亞料理 甜品 糕餅點心
芒果 香芒飯 台南楠西農芒頂級愛文芒果

相關評論(8)


阿飛の宅料理 2014/07/29 07:48 AM

感覺用香米也不錯QQ

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飯糰媽媽 2013/11/01 17:39 PM

太強了吧...有此想法

回應(0)

路飛 2013/08/18 16:34 PM

東南亞消暑吃法~

回應(0)

貪吃唯 2013/07/17 10:41 AM

哇..新吃法耶

回應(0)

Mush

Mush

hope everything will be fine

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