2013/07/12 收藏

【銀川米有機白米】素上海菜飯

食材或調味料

銀川米有機白米
3杯
青江菜
約300g
紅蘿蔔
一根
腐皮(非油炸)
2片
毛豆仁
200g
乾香菇
5大朵
適量
泡過香菇的水
3杯
橄欖油
適量

簡介

精選高雄139號(壽司米)有機稻種,以花東海岸山脈珍貴的麥飯石礦泉水澆灌,在自然天成的好山好水花東縱谷成長,施用有機天然肥料;並且絕不使用農藥及化學肥料下成長茁壯,冷飯一樣可口香軟好吃。 水質與生產環境乾淨,米中甘味的游離氨基酸很高,因而煮出的米飯光亮甘甜,入口時在喉頭與舌間所產生的風味豐富,因而讓人愛不釋口。

料理步驟

把乾香菇用冷水泡發後瀝乾(香菇水要留下)
將所有材料切丁備用
米也洗好瀝乾備用
Step 1

把乾香菇用冷水泡發後瀝乾(香菇水要留下)
將所有材料切丁備用
米也洗好瀝乾備用


Step 2

起油鍋~
先下香菇~炒出香味之後再放入紅蘿蔔丁(紅蘿蔔含脂溶性維生素~要用油炒過才會出來喔)
然後放入毛豆~~~青江菜,加一點鹽讓菜微微出水~
最後放入腐皮再拌炒一下 (因為腐皮會黏鍋~所以不要太早下)


加入洗好瀝乾的米一起拌炒,
讓米粒均勻的跟菜料拌合並且都裹上油~
然後將香菇水倒入後開大火
Step 3

加入洗好瀝乾的米一起拌炒,
讓米粒均勻的跟菜料拌合並且都裹上油~
然後將香菇水倒入後開大火


煮滾後試一下鹹味~不夠鹹再加一點鹽
然後用筷子在米飯間戳洞~有氣孔會比較快熟
蓋鍋蓋~轉小火~~煮20分鐘~~(不可以開蓋子喔)
20分鐘後熄火~不要開蓋子~~再悶10分鐘..完成
Step 4

煮滾後試一下鹹味~不夠鹹再加一點鹽
然後用筷子在米飯間戳洞~有氣孔會比較快熟
蓋鍋蓋~轉小火~~煮20分鐘~~(不可以開蓋子喔)
20分鐘後熄火~不要開蓋子~~再悶10分鐘..完成


活動名稱:試吃上傳-銀川米有機白米
分類:蔬菜 中式料理 燉鍋 蔬食養生
銀川米有機白米

相關評論(9)


阿飛の宅料理 2014/06/08 06:44 AM

料多味美~

回應(0)

愛咪 2013/08/20 15:28 PM

配色漂亮的健康米食 ~~

回應(0)

cute cat 2013/07/29 14:53 PM

油亮飽滿的菜飯~

回應(0)

金賀

金賀

金賀金賀~
金架賀

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