2013/07/12 收藏

【吳秀乾農園客家酸菜】人妻的廚房-客家酸菜炒絞肉

食材或調味料

吳秀乾農園客家酸菜
梗及葉子各取一小部份
絞肉
400g
砂糖
二小匙
油膏
二大匙
三大匙
大蒜
適量
辣椒
適量

簡介

我超愛這個味的,用炒的或用魯的味道都不錯,但炒的比較有焦香味,我的媽媽是個道地的客家人,有時候煮一些客家料理,市售的酸菜其實有時候會想買,但添加成份太多,總是不敢下手,這次我終於有可以放心採購的食物了。

料理步驟

準備的食材,酸菜一包可以用很多次!
酸菜洗淨後,切細切碎。
Step 1

準備的食材,酸菜一包可以用很多次!
酸菜洗淨後,切細切碎。


先把絞肉炒到熟後,再加入大蒜炒出味道來,接著加入糖炒均勻後加入油膏(或醬油也可以),再加水,翻炒一下讓它入味,炒到收乾湯汁後加入辣椒拌炒一下(如果你的辣椒不是很辣的話,可以在加醬油時就加入,但辣椒顏色就不會那麼鮮紅),就可以盛盤啦!
Step 2

先把絞肉炒到熟後,再加入大蒜炒出味道來,接著加入糖炒均勻後加入油膏(或醬油也可以),再加水,翻炒一下讓它入味,炒到收乾湯汁後加入辣椒拌炒一下(如果你的辣椒不是很辣的話,可以在加醬油時就加入,但辣椒顏色就不會那麼鮮紅),就可以盛盤啦!


私房撇步

這道也可以用蒸的,把所有材料都拌好後放到大碗裏去蒸就可以(鍋外一杯水)。
用炒的絞肉一定要先炒熟喔!

人妻的廚房粉絲頁:https://www.facebook.com/wifekitchen

活動名稱:試吃上傳-吳秀乾農園客家酸菜
分類:牛羊豬肉 中式料理 紅燒 便當菜
吳秀乾農園客家酸菜

相關評論(2)


綠抹茶 2013/10/20 09:02 AM

酸菜配什麼都好吃~

回應(0)

komama 2013/07/12 15:44 PM

看起來好好吃喔!口水直流中...

回應(1)

人妻的廚房

人妻的廚房

人妻從結婚後的第一天才開始學做料理,人妻的料理沒有太多準則,不用幾ml、幾杯米、隨心所欲....做的開心就好^^,想吃的簡單嗎?想吃的安心嗎?跟著人妻就對了:)

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